Le poirier : plantation : culture bio : quelle variété choisir ?
Le poirier est un arbre fruitier, qui selon les variétés, s’adapte à bien des situations, facile à planter et à cultiver même en pot, il fournit de délicieux fruits. Peu de fruits permettent autant de variétés culinaires salées ou sucrées que la poire.
Présente depuis des siècles en Europe, la culture du poirier démarre vraiment au moyen âge et surtout elle fût mise à l’honneur à Versailles, dans le verger du roi Louis XIV, grâce à Jean de la Quintinie.
La poire est un fruit très riche en vitamines, en oligoéléments et en minéraux. Elle est aussi très riche en fibres.
La culture en pot est possible.
Les variétés de poiriers :
Il existe des centaines de variétés de poires, mais en fait, très peu sont cultivées par les arboriculteurs.
N’hésitez pas lorsque vous faites l’achat d’un poirier, de rendre visite au pépiniériste du coin. En plus des variétés traditionnelles, il cultive des variétés régionales.
Quelques variétés :
Poirier « Bon-Chréthien Williams »
Poirier « Louise Bonne d’Avranche »
Quel sol pour le poirier ?
Il préfère les terre riches et un sol profond et frais. Il n’aime pas la sécheresse prolongée (greffé sur franc, il est plus résistant).
Il déteste les sols sableux. Les terres lourdes asphyxiantes. Il redoute aussi les terres trop calcaires.
À quelle exposition ?
Il aime une situation ensoleillée, mais surtout à l’abri des courants d’air.
Il supporte très bien la conduite en espalier le long d’un mur.
Jusqu’à quelle altitude cultiver les poiriers ?
De nombreux poiriers peuvent être cultivés jusqu’à 500 à 600 m d’altitude.
Certaines variétés sont cultivées jusqu’à 1000 m comme la « Beurré Giffard », la poire « Williams ».
Comment planter un poirier ?
Hors période de gel et par temps trop pluvieux, creusez un trou de 50 à 60 cm au carré et autant de profondeur. Bien défoncer le fond du trou.
Enlevez de la terre extraite les grosses pierres et les racines des herbes vivaces.
Mélangez à la terre extraite du trou, de la poudre de corne torréfiée (deux bonnes poignées) ou mieux si vous en avez, deux pelletées d’un bon compost mûr.
Habillez les racines (recouper pour faire des coupes franches) et pralinez-les.
N’enterrez pas plus profond que le collet. Arrosez, même s’il pleut.
Quel porte-greffe pour le poirier ?
Sur franc (c’est à dire un poirier issu de semis) pour des arbres de plein vent. Ils supportent un sol même sec.
Sur cognassier pour des développements plus réduits comme les formes conduisent en u ou palmette. Il faut là un sol plus frais.
Les « Farold » pour leur résistance au dépérissement du poirier. voir autres porte-greffes
Le poirier est-il autofertile ?
Oui et non ! De nombreuses variétés sont autofertiles, mais comme toujours pour les poiriers, pour avoir une production maximum, il faut la présence d’une variété de poirier pollinisatrice
Par exemple la variété « Beurré Hardy » est autofertile, mais la présence d’un poirier « Louise-bonne d’Avranches » améliore la production.
Certaines variétés de poires ont la particularité de se développer sans pépins (fruits parthénocarpiques) comme la « Conférence »
Maladie et parasites du poirier et traitements bio :
Quand récolter les poires ?
Les poires d’été sont cueillies un peu avant la maturité pour éviter un ramollissement rapide du fruit.
Les autres sont cueillies à maturité. Celles de mi-saison se gardent de 2 semaines à 1 mois environ. Celles d’hiver se conservent plusieurs mois.
Voir la conservation des poires
Culture du poirier en pot :
De nouvelles variétés de poiriers nains permettent de le cultiver en pot ou en bac sur une terrasse ou un balcon. Ces variétés de poiriers nains sont idéales pour les petits vergers en ville.
Poirier nain « Garden Pearl ® Pyvert »
Poirier nain « Garden Gem® »
Poirier nain « Baby Dragon »
Il existe des formes naines de Williams et de conférence.
Quel mélange de terre employer pour la culture des poiriers en pot ?
- 2/3 de bonne terre franche de jardin (pas trop calcaire)
- 1/3 de bon terreau auquel vous rajoutez un peu de compost mûr.
En été, faites des arrosages réguliers même s’il pleut. (L’eau de pluie pénètre difficilement à cause du feuillage) Tous les ans, faites un surfaçage avec du compost.
En cours de culture des apports d’engrais bio liquides sont faits lors d’arrosages.
En hiver, abritez votre pot de poirier des vents froids. En cas de grands froids, protégez le pot avec du film plastique à bulles.
Pour concevoir votre verger, choisir vos arbres fruitiers selon l'espace disponible ou la nature de la terre de votre jardin, pour greffer, planter et entretenir ces pages peuvent vous intéresser.
Feuilles de poiriers qui noircissent :
Question :
22-04-2017
henrileotan
Bonjour, je possède deux poiriers : une « comtesse de paris » et l’autre « sucre de Montluçon ». Depuis plusieurs années, la comtesse de paris avait les feuilles qui noircissaient et tombaient avec très peu de fruits, le second donnait très bien. Cette année j’ai traité les deux contre les champignons. La comtesse de paris avait beaucoup de fleurs, mais finalement très peu de fruits, mais les feuilles ne tombent pas. Pour le second comme d’habitude, beaucoup de fruits, mais beaucoup noircissent ?
Réponse
Taxus.
Bien sûr pour vous donner un diagnostic précis il me faudrait une photo. Je pense malheureusement que vos poiriers sont atteints par le feu bactérien.
Il n’y a malheureusement pas de remède efficace. Mais surtout pour ne pas propager la maladie vous devez impérativement désinfecter les outils qui servent à tailler vos poiriers pour ne pas propager la maladie.
Coupez les parties atteintes et brulez-les. Traitez au purin de prèle et à la bouillie bordelaise pour retarder l’évolution de la maladie.
Si vous avez un jardin d’agrément attenant, surveillez les plantes de la famille des rosacées.
Poirier qui ne donne pas de fruits tous les ans.
Question :
19-06-2016
claire
Pourquoi mon Poirier donne-t-il de nombreux fruits certaines années, puis très peu pendant deux ou trois ans ? Est-ce un problème de taille ou autre chose ?
Réponse
Taxus.
Les poiriers supportent très bien toutes les formes de tailles puisqu’ils peuvent être cultivés en espalier sans dommage.
Il est possible aussi que votre poirier ne donne pas de fruits tous les ans, car il a à souffrir des gelées printanières ou des vents froids du printemps si votre variété n’est pas adaptée à votre climat.
Pour certaines variétés, il y a aussi le phénomène d’alternance. Pour quelques variétés de poiriers, cela peut donc être normal. (surtout les anciennes variétés de poirier)
Pollinisation des poiriers
Question :
10-01-2017
serge
Cette année je veux planter des poiriers faut-il plusieurs variétés pour qu'ils donnent des fruits?
Réponse
Taxus.
Les poiriers sont généralement autostériles, il est donc profitable d'en planter plusieurs en sachant que certaines variétés se pollinisent très bien ensemble.
Voici un petit tableau des pollinisations croisées entre variétés de poiriers :
1 — poirier
2 — « Dr Jules Guyot » pollinisé par 3-4-8-10-12
3 — « Clapp’s favorite » pollinisé par 2-4-8-9-10-11
4 — « Williams » et « Williams rouge » pollinisé par 2-3-8-9-10-11
5 — « Beurré Hardy » pollinisé par 4-7-8-11-13
6 — « Grand Champion » pollinisé par 2-4-8-9-10-12
7 — « Louise Bonne d’Avranches » pollinisé par 5-11-13
8 — « Conférence » pollinisé par 2-3-4-5-9-10
9 — « Général Ledere » pollinisé par 3-4-6-8-10
10 — « Doyenné du Comice » pollinisé par 2-3-4-6-8-9-12
11 — « Pierre Corneille » pollinisé par 4-5-8-9
12 — « Jeanne d’Arc » pollinisé par 2-4-6-8-9-10
13 — « Beurré d’Anjou » pollinisé par 4-5-7-8-11
14 — « Passe-Crassane » pollinisé par 5-8-10.
Les conseils d'amatxi :
Pensez à mettre un fagot de branches dans les bassins en bétons par temps de grand gel afin d’éviter qu’ils ne fendent.
Faites vos plantations d’arbres et arbustes tant que le sol n’est pas gelé.
Surveillez l'état sanitaire des bulbes et rhizomes mis à l'abri du gel.
Mettez des noyaux de pêche à stratifier.
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