Culture des plantes aromatiques, condimentaires et médicinales au jardin biologique 

Découvrez le monde des herbes aromatiques et des plantes médicinales, les manières de les utiliser et d’en tirer les plus grands bénéfices. La culture des herbes aromatiques à l’intérieur comme au jardin, en pots et en pleine terre, pour un usage culinaire ou thérapeutique. 

L’absinthe est indispensable au potager bio, elle éloigne, par son odeur, de nombreux parasites 

L’ail médicinal est un excellent antiseptique 

L’ail rocambole : il est résistant aux maladies dont l’ail commun est atteint. 

L’angélique est déconseillée aux diabétiques. 

Balsamite, mettez dans vos armoires cette aromatique pour parfumer le linge, c’est aussi un excellent tonique. 

Basilic : mettez-en en pot sur votre terrasse, l’odeur de cette plante aromatique fait fuir les moustiques. 

Bourrache : osez en mettre dans vos massifs, effet garanti. 

Ciboule de chine ; plante aromatique antiscorbutique très riche en vitamine c. 

Les plantes aromatiques et médicinales sont indispensables au jardin bio. 

Ciboule commune : coupez les tiges régulièrement à 2 cm du sol 

Ciboulette : elle aurait des vertus aphrodisiaques ; 

Coriandre : les graines entrent dans la composition de l’eau de toilette des carmes. 

Cresson alénois : faites des semis échelonnés, car la montée à graine est très rapide. 

Cresson de para : il est originaire d’Amérique du Sud, il lui faut de l’eau et de la chaleur. 

Échalote : l’échalote grise est la plus parfumée, mais sa conservation est courte.. 

Estragon : l’hiver, par grand froid, protégez la souche par des feuilles. 

Fenouil officinal : attention, c’est une plante invasive si vous ne récoltez pas les graines !! 

Hysope : plante méditerranéenne qui trouve bien sa place dans une rocaille. 

Lavande : aromatisez vos soupes de poisson, c’est un régal.

Livèche : à déconseiller aux femmes enceintes et aux malades des reins. 

Marjolaine : appaisante

Maceron : bouche-trou au potager, car il s’accorde à toutes les autres cultures. 

Mélisse officinale : froissez les feuilles sur certaines piqures d’insectes (guêpes). 

Menthe : plantez-la dans des bacs profond, car c’est une invasive.

Oignon : déteste les sols argileux compacts et l’humidité stagnante. 

Oignon de Catawissa : vous pouvez le laisser en place 4 ou 5 ans. 

Oseille : ne les laissez pas monter à graines, vous fatigueriez les plantes. 

Persil : pour accélérer sa germination souvent très longue, faites tremper les graines dans l’eau à température ambiante. 

Piment : le meilleur est celui d’Espelette pour le réduire en poudre, une fois séché au soleil. 

Raifort : à consommer avec modération. 

Romarin : répulsif de nombreux insectes au potager, dont la mouche de la carotte. 

La rue : c’est une excellente plante répulsive pour les insectes. Évitez de la manipuler par forte chaleur, il y a risque d’allergie cutanée. 

Sarriette : si vous avez une rocaille, elle y trouve sa place avec avantage.