Céleris branche :

Légume originaire du pourtour méditerranéen, le céleri est présent au jardin sous deux formes : le céleri branche ou le cèleri rave. Suivez ces quelques conseils pour sa culture bio des céleris et choisir la bonne variété.

**Fiche sommaire pour la culture du céleri branches**
	Exigences	L'idéal
	Sol	Frais, riche en humus et léger.
	Climat	Tempéré - océanique
	pH	6 à 6,5
	Eposition	Exposition ensoleillée, mais pourra supporter une légère mi-ombre.
	Multiplication	semis de fin mars à la fin du mois de mai.
	Rotation	3 années et après une légumineuse par exemple.
	Densité	Entre les rangs 40 cm sur le rang 30 cm.
	Récolte	6 à 7 mois après le semis.
	Floraison pour récolte de graines.	du mois de juin à l'automne l'année suivant le semis (deuxième année de culture).

On trouve deux sortes de céleri à côte :

Les variétés hâtives au feuillage vert clair, jaune doré et aux côtes jaune pâle.

Vous les trouvez sous l’appellation « dorés »

Précoces, ils doivent être cueillis jeunes et tendres, car ils deviennent vite fibreux. On peut les blanchir.

Ceux au feuillage franchement vert, appelés « plein blanc ».

Ils sont tardifs et doivent être impérativement blanchis.

Exposition et qualités du sol :

Ils craignent les grosses chaleurs, la sécheresse prolongée et le froid.

Une terre peu calcaire, riche en matières organiques et en engrais bio, car il épuise vite le sol.

Ce sont des plantes gourmandes qui demandent une bonne préparation du sol.

Avant l’hiver, effectuez un bêchage. Profitez-en pour apporter un fumier parfaitement décomposé ou un bon compost.

Au printemps, émiettez, nivelez la terre.

Le céleri branche et la rotation des cultures :

Cultiver après : après toutes les légumineuses (pois, haricots...) qui enrichissent le sol en azote.

Ne pas cultiver après des légumes feuilles gourmands en azote ou des ombellifères.

Attendez cinq années avant de replanter du céleri au même endroit.

Si vous ne pouvez pas comme souvent pratiquer la rotation des cultures, faites des apports conséquents sous forme de corne ou de sang séché.

Semis du céleri branche :

Deux époques et deux modes de semis :

Les céleris précoces dits « dorés » :

Le semis s’effectue au chaud sur couche ou sous abri en terrine dans un mélange composé à parts égales de terreau et de sable.

Période de semis : de fin février au 15 mars, puis pour échelonner la récolte, réalisez un autre semis à chaud du 15 mars au 15 avril.

Faites de fins sillons tous les 3 à 4 cm.

Attention ! La partie délicate : Pour recouvrir la graine, tamisez une fine pellicule de terreau juste au-dessus. Arrosez en pluie fine régulièrement.

Si vous avez peur d’enfoncer trop vos graines, couvrez-les d’un papier journal.

La levée a lieu au bout de 15 ou 20 jours. Continuez à arroser régulièrement.

Attention ! Pas de semis trop épais, vous risquez de voir la fonte des semis s’installer.

Éclaircissez rapidement vos semis :

La graine étant très fine, les plantules sont serrées.

Éclaircissez délicatement en plusieurs fois pour ne laisser qu’un plant tous les 3 cm.

Lorsqu’ils ont 3 à 4 feuilles vraies, repiquez-les en petits godets dans un mélange riche de bon terreau et de compost à parts égales.

La mise en place se fait quand ils atteignent 12 cm environ.

Il est possible de les semer en plaquette de mini-mottes, ce qui évite le repiquage (mais difficile à réaliser pour un amateur).

Pour les variétés tardives à blanchir, vous pouvez faire un semis direct (délicat) :

Préparez finement le sol, tracez avec la pointe de la serfouette des sillons de 5 mm de profondeur maximum, et espacez-les de 40 cm.

Semez quelques graines tous les 15 cm (aidez-vous d’un petit semoir ou d’un carton plié).

Recouvrez la graine un peu de terreau et tassez avec le dos du râteau, puis arrosez immédiatement en pluie très fine pour ne pas déranger les graines (une astuce : arrosez-les avec votre pulvérisateur). Pour que le semis lève dans de bonnes conditions, il faut que la température ne descende pas en dessous de 12 °C.

Selon les régions la meilleure période est en mai.

Éclaircissage du semis de pleine terre :

Au stade de 2 à 3 feuilles, enlevez régulièrement des plants jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un plant tous les 30 cm. Transplantez vos plants dès qu’ils atteignent les 10 à 15 cm de haut.

Le repiquage :

À l’aide d’un transplantoir, mettez en place les plants, en ligne tous les 35 cm. Laissez 40 cm entre chaque ligne.

L’entretien de la culture bio du céleri à côtes :

Maintenez le sol humide durant toute la période de végétation.

Paillez votre culture avec des matériaux sains non pourris.

Binez régulièrement pour maintenir une culture propre et limiter les arrosages.

Comme il est dit plus haut c’est une plante gourmande. Cinq à six semaines après la plantation, vous pouvez nourrir efficacement vos plants avec un apport de sang desséché, autour de leurs pieds, enfoui par griffage suivi d’un arrosage ou mieux avant une période de pluie.

Dates de récolte

Variétés précoces : de fin août à septembre et début octobre pour le premier semis, et de septembre à la mi-octobre pour le second.
Variétés de fin de saison (plein blanc) : récolte échelonnée en octobre et novembre.