Comment conserver le céleri rave à la cave ou dans un sous-sol :

Les céleris raves peuvent parfaitement se conserver plusieurs mois dans une cave. Voici comment et quand, les récolter et les entreposer.

Quand et comment récolter les céleris raves :

Quand les raves ou racines des céleris ont atteint leur taille optimum, il faut les arracher. 1

C’est en automne avant les premières gelées que le moment est venu de les récolter. S’ils supportent une première petite gelée blanche, le céleri rave ne supporte pas un froid plus prononcé.

Profitez d’une belle journée pour les déraciner avec une bêche ou une fourche bêche.

Laissez une journée sans pluie se ressuyer sur le sol avant de passer à l’entreposage.1 a

Méthode de conservation des céleris raves en cave :

Supprimez les feuilles à 3 cm au-dessus du collet et supprimez les radicelles à l’aide d’un couteau.2

Placer les raves à demi enterrées dans une caisse pleine de sable maintenu simplement frais.3

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Le conseil d'amatxi :

Dès le mois d’octobre, préparez les paillassons et les voiles de protection contre les gelées précoces. Il est possible de construire vous-même des abris sommaires et démontables très efficaces pour protéger vos plantes grasses et autres plantes fragiles.