Conserve de choux fleurs bio :
Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de choux fleurs bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 5 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Ingrédients :
- Quantité de choux-fleur à calculer en fonction des bocaux utilisés.
- Gros sel.
- Vinaigre.
Recette :
Épluchez-les, séparez-les en petits bouquets réguliers. Lavez-les à l’eau vinaigrée. Faites-les blanchir à l’eau vinaigrée (un demi-verre de vinaigre par litre d’eau) pendant 5 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Mettez-les ensuite en bocaux puis recouvrez-les d’eau salée et vinaigrée (une cuillerée à soupe de sel, une cuillerée à café de vinaigre par litre d’eau). Stérilisez pendant 1 heure.
Autres recettes de conserves de légumes bio :
Fonds d'artichaut
Asperges
Aubergines
Carottes
Choux de Brux.
Choux fleurs
Epinards
Haricots grains
Haricots verts
Rhubarbe
Salsifis
Sauce tomate
Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.
Ceci peut aussi vous intéresser
L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
La taille des arbres et arbustes va ou est commencée selon les régions. Conservez quelques rameaux aoûtés d’une quarantaine de cm de longueur. Préparez un petit carré de terre nettoyée et retournée qui vous servira de pépinière. Enfoncez dans la terre vos boutures au deux tiers et laissez faire la nature.
L'image de la semaine
Ce n’est pas la chenille qui a tissé ce cocon jaune pâle accroché à une tige d’oseille sauvage. Mais les larves d’un petit hyménoptère cousin des Ichneumons. Elles ont vidé la pauvre chenille de l’intérieur. Après quoi, bourrées d’énergie, elles sont ressorties pour tisser ce cocon collectif où elles effectueront leur métamorphose. Autour de la chenille desséchée.
Conseils du père Narcisse
.jpg?v=1ef4h6p)
