Conserve de rhubarbe bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de rhubarbe bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Stérilisation : à 90 °C.

Ingrédients :

Lavez et épluchez les branches de rhubarbe.

Coupez-les en petits morceaux. Faites-les blanchir pendant 10 minutes, puis faites-ies égoutter dans une passoire à pied.

Mettez-les dans des bocaux jusqu’au trois quarts, complétez avec de l’eau froide bouillie. Fermez hermétiquement.

Stérilisez pendant 20 minutes.

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Les conseils d'amatxi :

Pensez à mettre un fagot de branches dans les bassins en bétons par temps de grand gel afin d’éviter qu’ils ne fendent.

Faites vos plantations d’arbres et arbustes tant que le sol n’est pas gelé.

Surveillez l'état sanitaire des bulbes et rhizomes mis à l'abri du gel.