Conserve de rhubarbe bio :
Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de rhubarbe bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Stérilisation : à 90 °C.
Ingrédients :
- Quantité de rhubarbe à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Recette :
Lavez et épluchez les branches de rhubarbe.
Coupez-les en petits morceaux. Faites-les blanchir pendant 10 minutes, puis faites-ies égoutter dans une passoire à pied.
Mettez-les dans des bocaux jusqu’au trois quarts, complétez avec de l’eau froide bouillie. Fermez hermétiquement.
Stérilisez pendant 20 minutes.
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L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
La taille des arbres et arbustes va ou est commencée selon les régions. Conservez quelques rameaux aoûtés d’une quarantaine de cm de longueur. Préparez un petit carré de terre nettoyée et retournée qui vous servira de pépinière. Enfoncez dans la terre vos boutures au deux tiers et laissez faire la nature.
L'image de la semaine
Ce n’est pas la chenille qui a tissé ce cocon jaune pâle accroché à une tige d’oseille sauvage. Mais les larves d’un petit hyménoptère cousin des Ichneumons. Elles ont vidé la pauvre chenille de l’intérieur. Après quoi, bourrées d’énergie, elles sont ressorties pour tisser ce cocon collectif où elles effectueront leur métamorphose. Autour de la chenille desséchée.
Conseils du père Narcisse
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