Conserve de choux de Bruxelles bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de choux de Bruxelles bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Cuisson : 3 minutes.

Stérilisation : à 100 °C.

Ingrédients :

Quantité de choux de Bruxelles à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Gros sel.

Recette :

Choisissez des choux bien verts, épluchez-les, lavez-les dans plusieurs eaux. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Plongez-les ensuite dans de l’eau froide et laissez-les jusqu’à leur complet refroidissement, égouttez-les.

Remplissez les bocaux. Mouillez en versant dessus une saumure très chaude (20 grammes de sel par litre).

Stérilisez pendant 1 heure 30.

Autres recettes de conserves de légumes bio :

Fonds d'artichaut

Asperges

Aubergines

Carottes

Choux de Brux.

Choux fleurs

Epinards

Haricots grains

Haricots verts

Rhubarbe

Salsifis

Sauce tomate

Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.

Conservation des légumes

Besoin d'aide sur le sujet ? Posez une question.

Le conseil d'amatxi :

Dès le mois d’octobre, préparez les paillassons et les voiles de protection contre les gelées précoces. Il est possible de construire vous-même des abris sommaires et démontables très efficaces pour protéger vos plantes grasses et autres plantes fragiles.