Conserve de carottes bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de carottes bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Cuisson : 10 minutes.

Stérilisation : à 100 °C.

Ingrédients :

Quantité de carottes à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Gros sel.
Sucre en morceaux.

Recette :

Choisissez de préférence des carottes nouvelles, petites et trapues ; laissez-les entières. Lavez-les à grande eau puis à l’eau salée (une cuillerée à soupe de gros sel par litre d’eau).

Faites-les blanchir pendant 10 minutes. Placez-les dans les bocaux jusqu’à 3 centimètres du bord. Versez dans chaque bocal un verre environ d’eau bouillante que vous aurez fait bouillir avec

du sel et du sucre (1 cuillerée à soupe de sel et 3 morceaux de sucre par litre d’eau).

Stérilisez pendant 1 heure.

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