Conserve de carottes bio :
Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de carottes bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 10 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Ingrédients :
- Quantité de carottes à calculer en fonction des bocaux utilisés.
- Gros sel.
- Sucre en morceaux.
Recette :
Choisissez de préférence des carottes nouvelles, petites et trapues ; laissez-les entières. Lavez-les à grande eau puis à l’eau salée (une cuillerée à soupe de gros sel par litre d’eau).
Faites-les blanchir pendant 10 minutes. Placez-les dans les bocaux jusqu’à 3 centimètres du bord. Versez dans chaque bocal un verre environ d’eau bouillante que vous aurez fait bouillir avec
du sel et du sucre (1 cuillerée à soupe de sel et 3 morceaux de sucre par litre d’eau).
Stérilisez pendant 1 heure.
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Les conseils d'amatxi :
Pour avoir de belles primevères qui fleurissent tôt dès la fin de l'automne, semez-les dès la fin mai ou début juin en plaques de culture.
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