Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de salsifis bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 25 à 30 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Grattez les salisifis, coupez-les en tronçons, lavez-les rapidement sous l’eau froide, jetez-les dans une bassine d'eau froide vinaigrée pour les empêcher de noircir.
Faites-les blanchir pendant 25 à 50 minutes à l’eau bouillante salée'.
Egouttez - les. Rafraîchissez - les sous l’eau froide, égouttez-les.
Mettez-les dans les bocaux, mouillez avec de l’eau froide bouillie salée ( 1 cuillerée à soupe par litre).
Stérilisez pendant 1 heure.
Autres recettes de conserves de légumes bio :
Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.
Les conseils d'amatxi :
Plantez les blubes à fleurs d'été comme les dahlias, les glaïeuls, les lys.
Taillez les arbustes à floraison printannière pécoce comme les forsythias, les spirées, le ribes sanguin, ect.
Le Syrphe des corolles est de retour ! Sept-huit générations se succèderont jusqu’en automne. Avec pour chaque femelle, des centaines de larves qui feront place nette sur les rosiers, les fèves, les artichauts… Les pucerons n’ont qu’à bien se tenir !