Conserve de salsifis bio :
Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de salsifis bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 25 à 30 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Ingrédients :
- Quantité de salsifis à calculer en fonction des bocaux utilisés.
- Gros sel.
Recette :
Grattez les salisifis, coupez-les en tronçons, lavez-les rapidement sous l’eau froide, jetez-les dans une bassine d'eau froide vinaigrée pour les empêcher de noircir.
Faites-les blanchir pendant 25 à 50 minutes à l’eau bouillante salée'.
Egouttez - les. Rafraîchissez - les sous l’eau froide, égouttez-les.
Mettez-les dans les bocaux, mouillez avec de l’eau froide bouillie salée ( 1 cuillerée à soupe par litre).
Stérilisez pendant 1 heure.
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Repiquez les fleurs annuelles en godet semées en mars et semez en place les fleurs annuelles peu frileuses.
Faites vos dernières plantations d’arbres et arbustes.
Traitez l'ensemble des arbres fruitiers avec une décoction de prêle.
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