Conserve d'épinards bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves d'épinards bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Cuisson : 15 minutes.

Stérilisation : à 100 °C.

Ingrédients :

Quantité d'épinards à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Gros sel.

Recette :

Nettoyez les épinards, lavez-les dans plusieurs eaux. Faites-les blanchir pendant 15 minutes à l'eau salée et assaisonnée selon votre goût.

Egouttez-les, pressez-les entre les mains.

Mettez-les en bocaux sans ajouter d’eau.

Stérilisez pendant 2 heures.

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Conservation des légumes

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L'astuce ou le conseil d'Amatxi :

Les salades se font rares au jardin. Il est une adventice peu appréciée des jardiniers, le pissenlit sauvage qui s’il est blanchi est délicieux et sans amertume. Il suffit de couvrir les pieds de pots en terre (pas en plastique noir, car par grand soleil les températures seraient trop élevées sous le pot). Dès qu’ils sont étiolés, récoltez-les sans attendre et régalez-vous !

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