Conserve de haricots en grains demi-secs bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de haricots en grains demi-secs bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Cuisson : 15 minutes.

Stérilisation : à 100 °C.

Ingrédients :

Quantité de haricots grains demi-secs à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Gros sel.

Recette :

Ecossez-les très frais, mettez-les dans une marmite d’eau froide. Portez-les doucement à ébullition. Laissez-les cuire pendant 15 minutes environ, ils doivent être encore fermes mais céder sous la pression du doigt.

Rafraîchissez-les sous l’eau courante froide. Remplissez les d bocaux aux trois quarts seu-

lement car les grains gonflent. Ajoutez un peu d’eau froide, bouillie et salée (une cuillerée à soupe par litre).

Stérilisez pendant 2 heures.

Autres recettes de conserves de légumes bio :

Fonds d'artichaut

Asperges

Aubergines

Carottes

Choux de Brux.

Choux fleurs

Epinards

Haricots grains

Haricots verts

Rhubarbe

Salsifis

Sauce tomate

Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.

Conservation des légumes

Besoin d'aide sur le sujet ? Posez une question.

Le conseil d'amatxi :

Dès le mois d’octobre, préparez les paillassons et les voiles de protection contre les gelées précoces. Il est possible de construire vous-même des abris sommaires et démontables très efficaces pour protéger vos plantes grasses et autres plantes fragiles.