Conserve de haricots en grains demi-secs bio :
Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de haricots en grains demi-secs bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 15 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Ingrédients :
- Quantité de haricots grains demi-secs à calculer en fonction des bocaux utilisés.
- Gros sel.
Recette :
Ecossez-les très frais, mettez-les dans une marmite d’eau froide. Portez-les doucement à ébullition. Laissez-les cuire pendant 15 minutes environ, ils doivent être encore fermes mais céder sous la pression du doigt.
Rafraîchissez-les sous l’eau courante froide. Remplissez les d bocaux aux trois quarts seu-
lement car les grains gonflent. Ajoutez un peu d’eau froide, bouillie et salée (une cuillerée à soupe par litre).
Stérilisez pendant 2 heures.
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Les conseils d'amatxi :
Dans de nombreuses régions, l'été, l’eau se fait rare. Halte au gaspillage ! Les arrosages localisés et ciblés à l'arrosoir, l'emploi de bouteilles plastiques percées, ou d'oyas, installés au pied des plants sont à privilégier. Pour les grands jardins, installez des tuyaux goutte à goutte ou des tuyaux microporeux reliés à un récupérateur d’eau de pluie.
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