Conserve de haricots en grains demi-secs bio :

Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de haricots en grains demi-secs bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.

Cuisson : 15 minutes.

Stérilisation : à 100 °C.

Ingrédients :

Quantité de haricots grains demi-secs à calculer en fonction des bocaux utilisés.
Gros sel.

Recette :

Ecossez-les très frais, mettez-les dans une marmite d’eau froide. Portez-les doucement à ébullition. Laissez-les cuire pendant 15 minutes environ, ils doivent être encore fermes mais céder sous la pression du doigt.

Rafraîchissez-les sous l’eau courante froide. Remplissez les d bocaux aux trois quarts seu-

lement car les grains gonflent. Ajoutez un peu d’eau froide, bouillie et salée (une cuillerée à soupe par litre).

Stérilisez pendant 2 heures.

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