Culture et taille de la vigne pour raisin de table : 

La vigne plantée et cultivée dans un sol profond sous un climat doux à chaud donnera des raisins de table de bonne qualité. 

La vigne qu’elle soit conduite en treille ou en gobelet résiste au froid, mais craint les gels tardifs. La taille de la vigne est facile à faire (voir dessins et images). Les grappes de raisin pour une bonne conservation ne se récoltent jamais par temps de pluie.

Les variétés de plants de vigne pour treille de raisins de table :

Il existe plusieurs variétés allant du raisin blanc ou doré au raisin rosé en passant par le raisin noir. Toutes ces variétés sont résistantes au froid. De nouvelles variétés souvent issues des trois principales variétés donnent des raisins sans pépins, mais souvent au détriment du gout.

 Le chasselas doré : 

C’est certainement la meilleure variété de raisin de table (une question de goût). Ses grosses grappes portent des grains à la peau fine dorée et gorgée de jus parfumé. C’est une variété très résistante et peu exigeante. Elle pousse dans tous les sols, si ceux-ci sont bien drainés. Pour que les fruits arrivent à maturité, donnez-lui une exposition ensoleillée. La récolte se fait à la mi-septembre.

Le chasselas rosé : 

Il est issu du chasselas doré et est aussi résistant. Il s’accommode de tous les sols. Il est très rustique et tous les climats lui conviennent. Les raisins se récoltent fin septembre. Les grappes se conservent assez bien.

Le muscat de Hambourg : 

Les grosses grappes longues portent des grains allongés, noirs, pruinés. Leur peau est épaisse et la chair est croquante, sucrée et juteuse. Le muscat de Hambourg est résistant aux maladies. Cette variété pousse vigoureusement, elle doit être palissée au fur et à mesure de la pousse. La récolte se fait en octobre. 

Cardinal : 

Longues grappes à gros grains rouge violacé, croquants, savoureux et parfumés

Maturité mi-septembre 

Sa floraison tardive lui permet d’éviter les gels de printemps.

La taille de la vigne ou treille : 

• La taille de fructification :

Elle se pratique de mi-février à mars selon les régions et le climat et les variétés. Taillez les sarments au-dessus du deuxième bourgeon pour les variétés portant des rameaux de petits diamètres. Selon les espèces et la vigueur de leur végétation, vous pouvez tailler jusqu’au-dessus du quatrième bourgeon. Supprimez le rameau ayant porté les grappes de raisin l’année précédente ; il est coupé à la base (voir dessins). Quand vous taillez les sarments à quatre bourgeons, gardez-en un à la base (il fera le rameau de remplacement pour l’année suivante). Supprimez les deux bourgeons intermédiaires.

Étape par étape la taille en images

• La taille en vert de printemps et d’été :

De fin mai à juin (selon l’avancement de la végétation), limitez les rameaux à une longueur de 60 cm à 80 cm selon la vigueur de la variété). C’est dire deux ou trois feuilles après la dernière grappe. Maintenez les rameaux non fertiles à 70 cm. Enfin, coupez les sarments se développant à la base des feuilles.

Votre vigne peut devenir un élément décoratif, si vous la conduisez en treille le long d’un mur ou sur une tonnelle, ou sur une pergola pour marquer l’entrée du potager par exemple.

Les maladies et parasites de la vigne :