Le pêcher : 

Après une éclatante floraison au printemps, le pêcher donne des pêches, pavies, nectarines ou brugnons ; quelques conseils de culture, de taille, le choix d’une variété, vous permettront d’obtenir une bonne récolte.

Description :

Le pêcher est un arbre fruitier à écorce lisse, haut de 2 à 7 mètres, à port étalé et à croissance rapide.

Ses feuilles caduques lancéolées, de 8 à 15 centimètres sur 2 ou 3 centimètres de large sont d’un vert franc et dégagent une odeur d’amande lorsqu’on les froisse surtout en fin de saison. Ses feuilles peuvent servir à la composition d’un apéritif au goût d’amande.

Ses fleurs roses apparaissent avant les feuilles à la fin de l’hiver ou début du printemps, voire en été pour les variétés plus tardives (pêche de Nancy). C’est un émerveillement au jardin au début du printemps, ce qui peut faire choisir aussi cet arbre lors de l’aménagement d’un jardin fruitier paysagé.

Son fruit, la pêche est une drupe généralement sphérique ou légèrement oblongue comme le téton de vénus.

La chair du fruit peut être blanche ou jaune. Selon les variétés elle est plus ou moins facile à détacher du noyau.

Si le pêcher à une pousse très rapide, il ne dépasse jamais guère plus de 7 mètres de hauteur.

Sa longévité est assez courte, pas plus d’une vingtaine d’années de pleine production.

Culture des pêchers :

Il s’adapte à tout type de sol.

Il est cultivé en plein vent, mais peut être cultivé aussi en espalier. Cette dernière méthode permet de cultiver facilement des pêchers précoces au nord de la Loire en installant ces espaliers contre un mur bien exposé au soleil et à l’abri des vents froids.

La plantation ne différe pas de celle des autres arbres fruitiers.

Le plus grand ennemi du pêcher c’est la cloque qu’il faut traiter préventivement. Soyez attentif aussi aux attaques de monilia et d’oïdium.

Pour augmenter votre production, apporter à l’automne du compost bien décomposé que vous enfouissez par un léger bêchage.

Un éclaircissage des fruits est souvent indispensable pour obtenir des pêches de gros calibre.

Les branches des pêchers sont très fragiles et sous le poids des fruits celles-ci peuvent casser. Il faut donc les étayer.

L’hiver, supprimez les fruits momifiés qui seraient restés sur les branches, ils sont vecteurs de maladies.

Multiplication des pêchers :

La plus simple est bien sur le semis, surtout pour les pêches de vigne.

La deuxième est le greffage sur franc, amandier, prunier, abricotier.

Pêcher “grosse mignonne” : 

Si vous avez peu de place pour mettre plusieurs pêchers, choisissez celui-ci c’est une valeur sur. Il s’adapte partout et est peu sensible aux maladies (intéressant au jardin biologique).

Sa chair est blanche avec parfois des trainées violine, juteuse, sucrée et très parfumée, fine.

La pêche arrive à maturité du début juillet jusqu’à la mi-aout.

Pêcher “Reine des Vergers” : 

Gros fruits rouges allongés à peau jaune et pourpre sur la face exposée au soleil.

La chair est blanche légèrement colorée de pourpre.

Elle est fine, sucrée un peu acide.

Les pêches sont cueillies à la mi-septembre.

Ce pêcher est résistant à la cloque du pêcher.

Pêcher “téton de Vénus” : 

Beau fruit particulier volumineux avec une peau duveteuse rouge.

Chair blanche, rose près du noyau, sucrée, très juteuse et savoureuse.

Dans le nord de la France, prévoyez-lui une exposition ensoleillée au sud et à l’abri des vents froids. Sa conduite en espalier est préférée.

Pêcher Charles Roux » : 

Pêcher nectarine “silver lod” : 

Gros fruit rouge écarlate brillant.

Chair blanche, juteuse, sucrée et parfumée.

C’est une variété très rustique qui s’adapte un peu partout.

Attention, cette variété redoute la cloque du pêcher.

Au cours de la saison de fructification, éclaircissez les fruits.

Pêcher nectarine “fantasia” : 

Très gros fruit, coloré, rouge vif et jaune orangé.

Chair jaune, ferme, juteuse, sucrée.

Il craint les gels tardifs.

Les fruits sont à maturité en août.

Il est sensible à la cloque.

Pêcher nectarine “Morton” : 

Certainement le meilleur brugnon.

Fruit rouge violet

La chair est blanche, juteuse, sucrée et très parfumée : Un fruit délicieux.

Ce pêcher est très rustique en sol calcaire ou même lourd, résiste bien au froid et est peu sensible à la cloque.

La récolte se fait en fin juillet.

Recette du vin de pêches : 

80/100 feuilles de pêcher récoltées entre le 15 aout et début septembre

20 morceaux de sucre

1 verre à moutarde d’eau de vie

1 bouteille de bon vin rouge léger ou de rosé.

(A boire avec modération)

Parasites et maladies des pêchers