Culture bio du pâtisson :

les Pâtissons sont appelés aussi « Bonnets d’électeur » ou « Artichauts de Jérusalem ». Suivez ces quelques conseils pour sa culture bio.

Annuelle (Cucurbitacées).

« Légume fruit » dans le calendrier lunaire.

Le pâtisson porte simultanément des fleurs jaunes de sexe mâle et femelle.

Les fruits en forme de disque ondulé sur le pourtour qui sont récoltés jeunes. Ils mesurent alors 20 centimètres de diamètre.

En plus de ses qualités culinaires voisines de ceux des courgettes, sa forme est originale et décorative avec son écorce blanche.

Semis du pâtisson :

Graines : ovales, aplaties, blanc crème, bordées d’un pourtour en légère saillie. Quantité par gramme : une dizaine.

Comptez 3 à 4 graines pour obtenir un plant en semis direct de pleine terre.

Germination : levée en une dizaine de jours en pleine terre à 12/15°C.

Semis sous châssis en godet. Mettre trois graines par godet et ne garder que le plus beau plant après la levée.

Semis sur poquets de fumier. À défaut de fumier, emplissez simplement les poquets d’un mélange de la terre extraite et de terreau ou compost. Espacez les poquets de 1 m X 1 m.

1 - Vieux fumier. 2 - compost et terreau. 3 - cuvette d'arrosage. 4 - Eclaircissage des plants de patisson.

Culture biologique :

Pour une récolte courante de fin d'été, semez directement en place, en plein air, à raison de 3 à 4 graines par poquet, comme ci-dessus pour ne garder qu’un plant. Des semis exécutés successivement du mois de mai au mois de juin vous permettent d’échelonner vos récoltes de potimarrons de la seconde quinzaine de juillet jusqu'aux premières gelées d’automne.

Pour récolter précocement en été, semez fin avril en godets de 10 cm de diamètre, sur couche, à 18 - 20° C. Placez 3 ou 4 graines par godet et ne conservez que le plus beau plant de chacun après la levée. Plantez en place dans les poquets durant la seconde quinzaine de mai lorsque tout risque de gel est écarté.

Nature du Sol et Fumure : peu épuisantes vis à vis du sol, les potimarrons profitent de copieux apports de terreau, compost et autres amendements organiques comme le fumier.

Arrosez et paillez le sol autour du pied pour conserver l’humidité.

Cueillez les premiers pâtissons 2 mois et demi environ après le semis, puis au fur et à mesure qu’elles ont atteint la taille souhaitée. Ne laissez aucun pâtisson trop grossir sous peine de voir tarir la production.

Vous pouvez aussi en ramasser de très petite taille pour les conserver comme des cornichons au vinaigre.

Parasites et maladies du patisson - traitements bio :

Maladie ou parasite du patisson	Symtômes et dégats	Prévention et traitement bio
limaces - escargots	Par temps humide les feuilles et les jeunes tiges de concombre peuvent être rapidement dévorées.	Ramassage. Appât au phéramol. Pièges.
Thrips	Décoloration blanchâtre des feuilles provoquée par une multitude de piqûres.	Traitez au extrait de pyrèthre car comme tous les inectes piqueurs, ils transmettent les maladies.
Mouche des semis du patisson	Larves qui minent les jeunes plants et coupent les bourgeons.	Traitez au extrait de pyrèthre.
Pucerons	Feuilles du concombre crispées.	Voir les traitement des pucerons en général
Oïdium	Feutrage blanc sur les feuilles.	Lorque les conditions favorables se prêtent à la déclaration de la maladie sur les patissons, pulvérisez préventivement du soufre mouillable avec du petit lait.
Cladosporiose ou Nuile grise - Tavelure du patisson	Taches brunes foliaires, mais aussi sur les tiges et les fruits. À maturité les patissons présentent des craquelures liégeuses.	Traitez préventivement avec une décoction de prèle et de façon curative avec de la bouillie bordelaise.
Mildiou	Taches vert pâle sur le feuillage devenant brunes et tout le feuilleage se déssèche.	Traitez préventivement les patissons avec une décoction de prèle et de façon curative avec de la bouillie bordelaise.