Le Zizyphus jujuba ou jujubier : des fruits exotiques, les jujubes.

Originaire de chine, le jujubier ou zizyphus, en Provence appelé « circoulier », « la chichourle », produit des fruits appelés aussi datte chinoise. Suivez quelques conseils pour sa plantation et sa culture au jardin biologique. 

Il est cultivé dans le Bassin méditerranéen depuis l'Antiquité.

Présentation du jujubier :

De la Famille des Rhamnacées, le jujubier, est un arbre originaire de Chine.  

Le jujubier atteint une hauteur de 7 à 8 m, qui peut aller jusqu'à 10 m dans son pays d'origine. Il a la particularité de beaucoup drageonner.

Il porte des rameaux grêles et singulièrement tortueux, et des feuilles caduques denticulées, de petite taille et brillantes. 

Les fleurs, jaunâtres et peu décoratives, s'épanouissent en juin-juillet ; elles donnent naissance à de petits fruits, drupes à pulpe épaisse et charnue rappelant les olives tant en forme qu'en taille. Ils passent du vert au jaune, puis au rouge cuivré quand ils sont murs, c'est-à-dire en septembre-octobre. Dans le Midi, ce fruit, appelé jujube est apprécié. La chair douce et parfumée évoque celle de la datte lorsqu’on la croque.

Les fruits sont riches en vitamines a et c.

Certains prétendent que c'est avec des rameaux du Zizyphus spinachristi, originaire d'Égypte et du Proche-Orient que fut tressée la couronne du Christ.  

Le zizyphus jujuba lotus, pousse couramment dans le sud de l'Espagne, en Afrique du Nord et en Grèce. Ses branches sont épineuses et ses fruits, plus petits, sont moins délicats que ceux cultivés en Provence.

Le zizyphus jujuba Li produit des fruits très gros tandis que le zizyphus jujuba Lang produit des fruits en forme de poire.

La plantation du jujubier :

La plantation se fait d’octobre à février.

La première année, il faut l’arroser pour garantir sa reprise.

Les années suivantes, il supportera la sècheresse.

Culture biologique du jujubier : 

Le jujubier est un arbre des régions sèches. Il se plait sous le climat méditerranéen.

Il préfère un sol profond, léger, non argileux et sec, en situation abritée du froid. Il redoute les gelées printanières. 

Il faut savoir être patient avec le jujubier, car sa croissance est lente. Il sera productif vers l'âge de 10 à 15 ans. 

La taille du jujubier :

Au bout de quelques années, il emmétra de nombreux drageons qu’il faut supprimer.

Il faut aussi le tailler régulièrement pour éviter que les branches s’emmêlent et qu’il ne devienne un buisson impénétrable.

Multiplication du jujubier : 

• Le bouturage du jujubier : Le jujubier est multiplié facilement par bouturage de rameaux de un an, en automne ou en hiver, en pépinière, dans un mélange de 50 % de terreau et 50 % de sable de rivière. Trempez vos boutures dans l’eau de saule.
• Le semis du jujubier : Les noyaux sont stratifiés l’hiver dans des pots remplis de sable. Ils ne germeront que l’année suivante.
• Le greffage du jujubier : On peut greffer sur franc obtenu de semis. 

Utulisation du jujubier au jardin biologique: 

Cueilli à maturité, Le fruit, jujube, à saveur fade et sucrée est consommé frais. Il peut être aussi séché.

On peut aussi le consommer en confiture. 

La variété de jujubier à gros fruit rouge de Provence, utilisée en confiserie.

Une autre variété de jujubier à gros fruit jaune de Provence est appréciée pour ses fruits très sucrés.

La médecine l'emploie surtout pour la confection de préparations calmantes. Le bois, dur et à cœur rouge, utilisé en ébénisterie.