Faire la marmelade de cerises de Montmorency bio :
Une recette facile de marmelade de cerises et à mettre en bocaux pour le regal de la famille en hiver.
Recette pour réaliser votre marmelade de cerises :
Ingrédients :
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 750g de sucre cristallisé bio
Préparation pour la marmelade : Préparation 20 minutes la veille
Cuisson : 20 minutes + l heure en 2 temps
- Premier jour
Choisissez de préférence des cerises, dites de Montmorency. Lavez-les, équeutez-les, dénoyautez-les. Mettez-les dans une bassine avec le sucre, laissez-les macérer toute la nuit.
- Deuxième jour
Versez la préparation dans la bassine; faites bouillir 20 minutes.
Retirez les cerises avec une écu-moire, mettez-les dans les pots en ne les remplissant qu’à moitié. Continuez à faire cuire le sirop pendant une heure environ « au petit perlé».
Complétez le remplissage des pots de marmelade avec le sirop. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du cerisier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
Vivaces, annuelles, bisannuelles, vous aimez les fleurs, ces pages peuvent vous intéresser.
Les conseils d'amatxi :
Les rosiers sont des plantes généralement robustes, mais pour profiter de leur floraison et de leur parfum après les tailles et un léger travail du sol, apportez-leur une généreuse couche de compost de 5 à 10 cm d’épaisseur. Griffez le sol pour mélanger le compost à la couche superficielle du sol.
Bouturez les arbustes à petits fruits, comme les groseilliers et cassis.
Divisez les plus grosses touffes de framboisier.
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