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Confiture de poires bio :

 

Autrefois des poiriers étaient plantés enbordure de champ et donnaient une grande quantité de poires qui étaient transformée en délicieuse confiture.

 

Une recette facile de confiture de poires :

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de poires
  • 750 g de sucre bio
  • 1 citron
  • 1 verre d’eau

Préparation : 15 minutes environ.

Cuisson : 45 minutes environ.

 

Choisissez des poires à chair ferme. Lavez-les. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Jetez les morceaux au fur et à mesure dans une bassine d’eau froide. Cette opération terminée, versez le contenu de la bassine dans une passoire à pieds. Plongez alors les morceaux de poires pendant 2 minutes dans de l’eau

bouillante. Égouttez-les. Brosse} et lavez les citrons, enlevez le zeste puis pressez-le.

 

Faites dissoudre dans une bassine le sucre et l’eau. Ajoutez ensuite les poires, le zeste et le jus de citron. Faites cuire à feu vif 45 minutes environ. Retirez les zestes.

 

Mettez en pots. Couvrez.

 

A voir aussi : La culture bio du poirier.

 

Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)

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Les conseils d'amatxi :

 

 

Dans de nombreuses régions, l'été, l’eau se fait rare. Halte au gaspillage ! Les arrosages localisés et ciblés à l'arrosoir, l'emploi de bouteilles plastiques percées, ou d'oyas, installés au pied des plants sont à privilégier. Pour les grands jardins, installez des tuyaux goutte à goutte ou des tuyaux microporeux reliés à un récupérateur d’eau de pluie.

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Exemples d'aménagements pour les massifs

 



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