Confiture de quatre fruits bio :
Trois petits fruits rouges plus des cerises rouges pour faire cette excellente confiture aux quatre fruits que faisaient nos grands-parents.
Une recette facile de confiture aux quatre fruits :
Ingrédients :
- 1 kg de cerises
- 1 kg de fraises
- 1 kg de groseilles rouges
- 1 kg de framboises
- 1 kg de sucre
- 4 verres d’eau
Préparation : 20 minutes environ.
Cuisson : 1 heure 05 environ.
Lavez les cerises, équeutez-les, dénoyautez-les. Lavez les groseilles, égrenez-les. Lavez les fraises, équeutez-les. Équeutez les framboises.
Dans une bassine à confitures faites un sirop « à la nappe» avec le sucre et l’eau.
Jetez-y les cerises, laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez alors les fraises, faites cuire 15 minutes (après la reprise de l’ébullition).
Ce laps de temps écoulé, ajoutez les framboises et les groseilles; laissez cuire encore 10 minutes.La cuisson est terminée.
Ecumez.
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio des petits fruits rouges.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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