Faire la marmelade de pêches bio :
Une recette simple de marmelade d’e pêches que concoctaient nos grands-mères pour le bonheur des petits et des grands.
Recette pour réaliser votre marmelade de pêches :
Ingrédients :
- 1 kg de pêches dénoyautés
- 750g de sucre cristallisé bio
Préparation : 15 minutes + 10 heures de macération
Cuisson : 45 minutes environ.
Épluchez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux. Rangez-les dans une terrine par couches, en alternant avec le sucre. Laissez macérer pendant 10 heures au moins.
Versez ensuite la préparation dans une bassine et faites partir l’ébullition à feu doux.
Laissez bouillir, toujours doucement, pendant 45 minutes. Le sirop doit être «à la nappe».
Mettez votre marmelade de pêche en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du pêcher.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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Les conseils d'amatxi :
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