Confiture de raisins bio :
C’est la confiture de fin d’été et d’automne par excellence que faisaient nos grands-parents en utilisant les grappes de la treille : la confiture de raisin.
Une recette facile de confiture de raisins noirs :
Ingrédients :
- 1 kg de raisins noirs égrappés
- 1 kg de sucre bio
- 700 g d’eau
Préparation : 15 minutes environ.
Cuisson : 20 minutes environ.
Choisissez du beau raisin sain. Lavez-le. Otez les pépins en tirant sur le pédoncule d’un coup sec.
Pendant ce temps mettez le sucre et l’eau dans une bassine
et faites un sirop cuit « au petit boulé». Jetez-y le raisin et donnez lui 10 minutes d’ébul-lition.
Écumez. Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio de la vigne (treille)
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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