C’est la confiture de fin d’été et d’automne par excellence que faisaient nos grands-parents en utilisant les grappes de la treille : la confiture de raisin.
Ingrédients :
Préparation : 15 minutes environ.
Cuisson : 20 minutes environ.
Choisissez du beau raisin sain. Lavez-le. Otez les pépins en tirant sur le pédoncule d’un coup sec.
Pendant ce temps mettez le sucre et l’eau dans une bassine
et faites un sirop cuit « au petit boulé». Jetez-y le raisin et donnez lui 10 minutes d’ébul-lition.
Écumez. Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio de la vigne (treille)
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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Les conseils d'amatxi :
Plantez les blubes à fleurs d'été comme les dahlias, les glaïeuls, les lys.
Taillez les arbustes à floraison printannière pécoce comme les forsythias, les spirées, le ribes sanguin, ect.
Le Syrphe des corolles est de retour ! Sept-huit générations se succèderont jusqu’en automne. Avec pour chaque femelle, des centaines de larves qui feront place nette sur les rosiers, les fèves, les artichauts… Les pucerons n’ont qu’à bien se tenir !