Le buttage au jardin biologique: 

Le buttage au jardin est une opération qui consiste à relever la terre au pied des végétaux, il est souvent indispensable pour la culture de certains légumes.

Un autre terme est parfois utilisé : « chausser le pied des plantes » ; il est surtout là utilisé pour protéger certains légumes du froid en fin d’automne.

Comment butter les pieds de légumes ?

Cette opération consiste, à l’aide d’une houe, à rapporter la terre contre le pied des légumes.

Ce travail ne peut bien sûr s’effectuer que sur des cultures menées en rangs.

La hauteur des petites buttes formées fait en général une vingtaine de centimètres de hauteur.

Pourquoi butter les plantes au potager bio ?  

• Pour empêcher certains légumes de « verser » comme les haricots semés en ligne ou les petits pois.
• Le buttage de certains légumes favorise leur blanchiment, comme les céleris, cardons, etc.
• Le buttage favorise l’apparition des tubercules de pommes de terre.
• Pour la conservation de certains légumes l’hiver le buttage sera intéressant pour les carottes et betteraves.
• Le buttage peut aussi faciliter au jardin d’ornement la multiplication de certains végétaux en les butant. Il provoque l’apparition de racines au pied des tiges qu’il suffira de prélever et repiquer.
• Le buttage a un gros impact sur l’élimination des mauvaises herbes grâce au travail du sol qu’il génère.

Quels outils employer pour le buttage : 

• Le motoculteur muni d’un buttoir. Si avec ce système l’opération est facile, elle demande de posséder un grand jardin.
• Le buttoir à main. Il est à réserver pour des terres souples et non collantes. C’est l’outil idéal pour les terres sableuses.
• Pour tous les types de sols et les petites surfaces, le meilleur outil c'est une large houe.