Confiture de nèfles bio :
Voici une recette simple confiture de néfles comme la faisaient nos grand-mères qui récoltaient ce fruit dans les haies bocagères.
Une recette facile de confiture de néfles :
Ingrédients :
- 1 kg de nèfles
- 1 kg de sucre cristallisé bio
Préparation : 20 minutes environ.
Cuisson : 40 minutes environ.
Épluchez les nèfles, retirez les noyaux. Mettez le sucre et l’eau et faites un sirop « au petit perlé». Ajoutez-y les nèfles. Laissez bouillir en remuant à la spatule pendant 30 minutes en-
viron.
Vérifiez la cuisson : lorsque des petites bulles rondes semblables à des perles commencent à se former, retirez du feu.
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du néflier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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