Confiture de nèfles bio :
Voici une recette simple confiture de néfles comme la faisaient nos grand-mères qui récoltaient ce fruit dans les haies bocagères.
Une recette facile de confiture de néfles :
Ingrédients :
- 1 kg de nèfles
- 1 kg de sucre cristallisé bio
Préparation : 20 minutes environ.
Cuisson : 40 minutes environ.
Épluchez les nèfles, retirez les noyaux. Mettez le sucre et l’eau et faites un sirop « au petit perlé». Ajoutez-y les nèfles. Laissez bouillir en remuant à la spatule pendant 30 minutes en-
viron.
Vérifiez la cuisson : lorsque des petites bulles rondes semblables à des perles commencent à se former, retirez du feu.
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du néflier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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Les conseils d'amatxi :
Avec la terre réchauffée par le soleil de cette fin avril, au début du mois de mai, semez en pleine terre les fleurs annuelles.
Pour maintenir vos rosiers en pleine forme, traitez préventivement avec une décoction de prèle.
Taillez les lilas après floraison.
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