Confiture de Figues bio :
Voici une recette de confiture de figues bio du verger facile à faire comme la faisaient nos grand-mères.
Une recette simple de confiture de figues :
Ingrédients :
- 1 kg de figues
- 500 g de sucre cristallisé bio
- 1 gousse de vanille
- 2 verres d’eau
Préparation : 10 minutes environ.
Cuisson : 30 minutes environ.
Choisissez une variété de figues juteuses et parfumées.
Ne les épluchez pas, coupez seulement leur petite queue dure avec des ciseaux. Essuyez-les. Mettez le sucre et l’eau dans une bassine et faites un sirop.
Lorsqu’il commence à perler (après 10 minutes environ) jetez-y les figues entières et la vanille.
Laissez cuire jusqu’à ce que le sirop soit revenu « au petit perlé».
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du figuier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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