Voici une recette de confiture de figues bio du verger facile à faire comme la faisaient nos grand-mères.
Ingrédients :
Préparation : 10 minutes environ.
Cuisson : 30 minutes environ.
Choisissez une variété de figues juteuses et parfumées.
Ne les épluchez pas, coupez seulement leur petite queue dure avec des ciseaux. Essuyez-les. Mettez le sucre et l’eau dans une bassine et faites un sirop.
Lorsqu’il commence à perler (après 10 minutes environ) jetez-y les figues entières et la vanille.
Laissez cuire jusqu’à ce que le sirop soit revenu « au petit perlé».
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du figuier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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Les conseils d'amatxi :
Après avoir taillé de vos rosiers et travaillé le sol en surface, apportez-leur une généreuse couche du compost mûr de 6 à 10 cm d’épaisseur sur toute la surface du massif. Pour les dynamiser, apportez en arrosage après une pluie un extrait fermenté de feuilles de souci (calendula) dilué à 10 %.
Dicton : "Bon merle, en mars, a déjà fait sa nichée."
Attention ! À partir du 15 mars, la taille des haies, c'est fini. En effet dès la mi-mars de nombreux oiseaux installent leur nid. Protégeons-les !