Confiture de coings bio :
Voilà une recette simple confiture coings pour sublimer ce beau fruit comme la faisaient nos grand-mères :
Une recette simple de confiture de coings :
Ingrédients :
- 1 kg de coings pesés en cours de travail
- 1 kg de sucre cristallisé bio
Préparation : 15 minutes environ.
Cuisson : 1 heure 15 environ.
Choisissez de beaux coings sains très mûrs. Essuyez-les soigneusement. Coupez-les en 8 morceaux (ou 6 selon leur grosseur). Mettez-les dans une bassine avec de l’eau froide juste à couvert. Faites cuire les coings jusqu’à ce qu’ils soient tendres (15 à 20 minutes environ).
Retirez les morceaux avec l’écu-moire, pesez-les. Dans le jus de cuisson mettez un poids équivalent de sucre; dès que l’ébullitions e produit jetez-y les coings. Laissez cuire une heure environ, écumez. Les quartiers de coings sont devenus transparents, le jus doit être « à la nappe». (Tient à la spatule)
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du cognassier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
Vivaces, annuelles, bisannuelles, vous aimez les fleurs, ces pages peuvent vous intéresser.
Les conseils d'amatxi :
Avec la terre réchauffée par le soleil de cette fin avril, au début du mois de mai, semez en pleine terre les fleurs annuelles.
Pour maintenir vos rosiers en pleine forme, traitez préventivement avec une décoction de prèle.
Taillez les lilas après floraison.
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