Confiture de coings bio :
Voilà une recette simple confiture coings pour sublimer ce beau fruit comme la faisaient nos grand-mères :
Une recette simple de confiture de coings :
Ingrédients :
- 1 kg de coings pesés en cours de travail
- 1 kg de sucre cristallisé bio
Préparation : 15 minutes environ.
Cuisson : 1 heure 15 environ.
Choisissez de beaux coings sains très mûrs. Essuyez-les soigneusement. Coupez-les en 8 morceaux (ou 6 selon leur grosseur). Mettez-les dans une bassine avec de l’eau froide juste à couvert. Faites cuire les coings jusqu’à ce qu’ils soient tendres (15 à 20 minutes environ).
Retirez les morceaux avec l’écu-moire, pesez-les. Dans le jus de cuisson mettez un poids équivalent de sucre; dès que l’ébullitions e produit jetez-y les coings. Laissez cuire une heure environ, écumez. Les quartiers de coings sont devenus transparents, le jus doit être « à la nappe». (Tient à la spatule)
Mettez en pots. Couvrez.
A voir aussi : La culture bio du cognassier.
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
Vivaces, annuelles, bisannuelles, vous aimez les fleurs, ces pages peuvent vous intéresser.
Les conseils d'amatxi :
Dans de nombreuses régions, l'été, l’eau se fait rare. Halte au gaspillage ! Les arrosages localisés et ciblés à l'arrosoir, l'emploi de bouteilles plastiques percées, ou d'oyas, installés au pied des plants sont à privilégier. Pour les grands jardins, installez des tuyaux goutte à goutte ou des tuyaux microporeux reliés à un récupérateur d’eau de pluie.
.jpg?v=1j0fh6h)
.jpg?v=1j0fh6h)
.jpg?v=1j0fh6h)
