C'est quoi la faim d'azote au jardin ?

Un phénomène à prendre en compte quand on fait des apports de matière organique au jardin, c'est la faim d'azote. Quelques explications :

On parle de plus en plus de ce phénomène au jardin, car avec la culture biologique les intrants chimiques sont remplacés par des apports de matières organiques. Ces apports parfois inconsidérés créent cette « faim d'azote ».

Comment reconnaître les symptômes des plantes qui subissent une faim d'azote :

Les plantes peuvent manquer d'azote parce que le sol en est naturellement pauvre. Là c'est des apports d'azote sous forme d'engrais biologiques qui remédieront à ce simple problème.

Les symptômes de ce phénomène sont faciles à déceler :

Un retard de croissance après un repiquage pour les « légumes feuilles ».

Pour des plantes déjà installées comme des arbustes ou des plantes vivaces en massif, de façon inhabituelle les feuilles jaunissent, les pousses après une taille annuelle sont chétives.

Après cette coloration, les feuilles finissent par tomber.

Les légumes montent rapidement à graines.

Attention à ne pas confondre avec une chlorose ferrique.

Les causes de la faim d'azote :

L'azote est indispensable au bon développement des plantes, tiges, feuilles, etc., mais il sert aussi à la dégradation des éléments organiques.

Il est alors facilement compréhensible que lorsque l'on apporte une grande quantité de matières organiques non décomposées les ressources d'azotes disponibles dans le sol soient majoritairement mobilisées pour alimenter les bactéries et les champignons qui aident à leur décomposition.

Si ces apports sont faits au printemps quand la terre est encore froide et gorgée d'eau, la faim d'azote est plus prononcée et dure plus longtemps.