Confiture de pastèque bio :
Une recette simple de la confiture d’un fruit qu’on est plutôt habitué à consommer frais en été comme autrefois le faisaient nos grands-mères.
Une recette simple et facile à faire de confiture de pastèque :
Ingrédients :
- 1 kg de chair de pastèque
- 750 g de sucre bio
- 2 citrons
Préparation : 25 minutes environ la veille + 24 heures.
Cuisson : l heure environ.
- Premier jour
Prenez une pastèque. Coupez-la en tranches, retirez l’écorce et la partie où se trouvent les graines. Coupez la pulpe en morceaux assez minces. Mettez les morceaux et le sucre en couches alternées dans une terrine et laissez
- Deuxième jour
Versez la préparation dans une bassine et ajoutez-y les citrons lavés et coupés en tranches fines. Portez sur le feu et dès que l’ébullition commence, écu-mez.
Faites cuire une heure environ. Vérifiez que la confiture est à point.
Mettez en pots. Couvrez aussitôt
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
Vivaces, annuelles, bisannuelles, vous aimez les fleurs, ces pages peuvent vous intéresser.
Le conseil de la semaine
À la mi-aout au potager au verger les récoltes sont bonnes malgré la sécheresse, car vous avez été prévoyant et installé un généreux paillage aux pieds de vos plantations.
Transformez cette abondance de fruits et de légumes en confitures et conserves. (Ici des haricots tarbais)
Le conseil d'amatxi :
À la fin de la saison, il reste encore de nombreuses herbes aromatiques, vous pouvez les faire sécher, une autre utilisation vous rendra de grands services en hiver : aromatisez quelques bouteilles de vinaigres avec le romarin, la sarriette, la sauge, les échalotes, l’ail, le piment en créant des mélanges, avec le vinaigre de cidre essayez échalote et piment d’Espelette.
L'image de la semaine
Les énormes capitules des tournesols offrent un garde-manger bien garni en fin d’été pour les mésanges nonnettes du jardin.
Conseils du père Narcisse
.jpg?v=1fjmvn8)
