Confiture de pastèque bio :
Une recette simple de la confiture d’un fruit qu’on est plutôt habitué à consommer frais en été comme autrefois le faisaient nos grands-mères.
Une recette simple et facile à faire de confiture de pastèque :
Ingrédients :
- 1 kg de chair de pastèque
- 750 g de sucre bio
- 2 citrons
Préparation : 25 minutes environ la veille + 24 heures.
Cuisson : l heure environ.
- Premier jour
Prenez une pastèque. Coupez-la en tranches, retirez l’écorce et la partie où se trouvent les graines. Coupez la pulpe en morceaux assez minces. Mettez les morceaux et le sucre en couches alternées dans une terrine et laissez
- Deuxième jour
Versez la préparation dans une bassine et ajoutez-y les citrons lavés et coupés en tranches fines. Portez sur le feu et dès que l’ébullition commence, écu-mez.
Faites cuire une heure environ. Vérifiez que la confiture est à point.
Mettez en pots. Couvrez aussitôt
Source :"Faites le tout même" (culture,art,loisirs,Paris 1975)
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