Culture biologique de l’aubergine : 

En suivant ces quelques conseils, vous pourrez cultiver de façon biologique l’aubergine et préparer un délicieux caviar d’aubergine.

• Exigences climatiques :

Plante gélive, l’aubergine est légume du midi. Dans la moitié nord de la France sa culture est possible à bonne exposition par exemple au pied d’un mur exposé au sud ou mieux sous tunnel.  

• Exigences sur la nature du sol :

Elle demande un sol frais (même si elle résiste à une sécheresse momentanée), profond et enrichi de compost.

Le semis de l'aubergine : 

Le semis se fait sur couche chaude en février mars (20° C) dans le nord de la France et en février dans le midi. Les graines sont recouvertes de 0,5 mm de terreau. On peut semer aussi dans des godets pour une reprise plus facile. Mais semez trois graines par godet et ne gardez que le plus beau, car la levée des aubergines est capricieuse.

Le repiquage :

Il est fait lorsque tout risque de gel est écarté. La plantation se fait en espaçant les pieds de 0 m 60 en tous sens. Apportez du terreau à la plantation pour une reprise optimum.

Taille de l’aubergine :

Ne conserver maximum qu’une dizaine de fleurs. Pour cela, ne conservez qu’une tige principale qui sera taillée après la deuxième fleur, laissez pousser quatre rameaux latéraux qui seront pincés eux après une feuille après la deuxième fleur. Pour faciliter le grossissement des fruits pincez l’extrémité des rameaux. Toujours conserver un rameau tire-sève en tête de la plante.

Apport d’engrais biologique :

Lors de la préparation du sol, faites un apport d’engrais organique complet de type 10-20-20

Association de culture : 

Elle n’est pas difficile sur ce sujet.

Entretien :

Des arrosages et des binages fréquents sont nécessaires, mais préférez le paillage (avec des fougères si c’est possible)

Lutte biologique contre les parasites : 

Voir les parasites et maladies de l'aubergine

Rotation des cultures :

Pas de culture d’aubergine sur le même emplacement avant quatre ans.

À voir aussi :

Le greffage de l’aubergine.

Aubergine « Orange de Turquie » « Turkish Orange ».