Pour une production maximum, les fraisiers ont besoin d’un sol fait de bonne terre de jardin, conservant la fraîcheur en été, sans eau stagnante les jours de fortes pluies. La terre doit être riche en humus et peu calcaire. Le P H idéal pour la culture des fraisiers est de 6 à 6,5 au maximum. Sinon, il y a risque de chlorose.
Fraisier chlorosé
Les fraisiers apprécient les climats doux. Par contre ils détestent le soleil brulant en été, c’est pour cela qu’il faut prévoir des ombrières dans le sud de la France et un arrosage régulier de type goutte à goutte. Dans les régions très froides, prévoyez une protection hivernale.
Si votre sol est vraiment trop humide, faites une plantation sur des « planches » surélevées.
Pour cultiver le fraisier dans une terre sableuse, prévoyez un apport massif de compost.
Plantation des fraisiers en terre lourde et humide
Ils se plantent au printemps ou à l’automne. L’automne est la saison la plus favorable en climat doux, car les fraisiers ont le temps de s’installer avant la floraison. Choisissez pour vos plantations des fraisiers élevés en godet. (surtout pour les plantations tardives)
Avant la plantation, préparez soigneusement le terrain, apportez du compost au bêchage (5Kg au m 2 et plus pour les terrains sableux, et si le terrain est trop calcaire apportez du terreau de feuilles pour redescendre le pH.
Plantez sur des lignes espacées de 40 cm et sur le rang 35 cm pour les gros fruits ou 25 cm pour les fraises des bois.
Bonne profondeur pour la plantation des fraisiers
Attention, le collet de la plante ne doit jamais être enterré. Après la plantation, arrosez-les pour bien caler les plants.
S’ils sont peu esthétiques, les paillages plastiques sont efficaces.
Les feuilles plastiques noires « spéciale fraisiers » percées à bonnes distances de trous pour accueillir les pieds sont étalées sur la terre.
Elles ont l’avantage de maintenir l’humidité l’été et d’avoir des fruits propres lors de la récolte.
Vous pouvez aussi utiliser des paillages plus écologiques en jute et sisal moins agressif visuellement.
Paillage naturel des fraisiers :
Après la plantation, couvrez le sol entre les plants à l’aide de paille de céréales sur une épaisseur de 7 cm minimum.
Cela permet d’avoir toujours des fruits propres, mais l’inconvénient c’est que ce paillage sert d’abri aux limaces.
Le plus intéressant c’est d’employer un paillage biodégradable noir qui réchauffe la terre au printemps et que l’on recouvre d’une petite couche de paille ou d’herbes sèches en été pour éviter la surchauffe de la terre.
Pour de belles récoltes de fraises soyez patients :
Il est indispensable de supprimer les premières fleurs ou fruits. Si cela retarde un peu la production, les plants seront plus vigoureux et le rendement plus important.
Astuces et conseils du père"Narcisse"
Pour de belles récoltes de fraises, soyez patients !
Il est indispensable de supprimer les premiers fleurs. Si cela retarde un peu la production, les plants seront plus vigoureux et le rendement plus important.
La plupart des fraisiers produisent des stolons. En récupérant ces jeunes plants, vous obtenez de nouveaux fraisiers pour refaire une fraiseraie (au-delà de 4 ans, la fraiseraie s’épuise et devient moins productive). Il est important de choisir des plants exempts de maladies surtout virales.
De temps en temps, renouvelez les fraisiers en achetant quelques pieds, car il y aurait risque de dégénérescence. Vous pouvez aussi les multiplier par semis, mais la mise en production est plus longue.
Gardez toujours la terre bien aérée et sans mauvaises herbesou comme il est dit plus haut paillez la culture.
Arrosez le soir par temps sec
En fin de saison faites un nettoyage complet de votre fraiseraie en enlevant les feuilles abimées ou malades et enlevez les fruits restants qui n’iront pas à maturité.
Parasites et maladies des fraisiers :
Il est appelé ainsi lorsqu’il produit des fraises en quantité, pendant 3 à 4 semaines au printemps à partir de mai ou juin selon la variété.
Il produit des fruits dès le printemps, mais en moins grande quantité que le « non remontant », mais par contre, de nouveaux fruits apparaissent en juillet-août et jusqu’aux gelées.
Pour avoir de nombreux fruits en permanence, combinez une variété précoce, une tardive et une remontante. Vos récoltes s’étaleront ainsi de mai à octobre.
L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
Les fraises sont très fragiles et un seul fruit pourri peut contaminer rapidement les autres. Aussitôt la récolte, mettez les au frais, mais sans les laver ni les équeuter, elles se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.
Lavez-les seulement sous un filet d’eau froide au moment de la préparation de vos plats.
Variétés de fraises | Fraisiers "Remontants" | Fraisiers "Non-remontants" | Description |
---|---|---|---|
Anablanca |
Fraise couleur blanc rosé à sa chair ferme, juteuse et sucrée. ce fraisierest de taille moyenne. Il lui faut un sol riche en matière organique. | ||
Anaïs |
Fruit moyen, aromatique et juteux. Bonne résistance aux maladies. Rendement moyen. | ||
Ananas |
Précoce avec de gros fruit. Bonne fraise pour les confiture. | ||
Belle Bourbonnaise |
Très sucrée et résistante aux maladies, plante vigoureuse. Récolte début juin, puis en septembre-octobre. | ||
Charlotte |
Elle se récolte de juin jusqu'aux gelées. Variété vigoureuse et rustique. Cette fraise rouge sang, ferme et sucrée à un goût de fraise des bois. | ||
Ciflorette |
Variété de fraisier précoce, mai à juillet donnant des Fruit parfumés avec un goût de fraise des bois. Peu sensible aux maladies mais craint les gelées tardives. | ||
Cirano |
Fraise moyenne, parfumée et sucrée. Assez bonne résistance aux maladies. Variété de fraisier rustique. | ||
Docteur Morère |
Fraisier tardif (juillet)résistant à la sécheresse. Gros fruits sucrés | ||
Edouard Lefort |
Fraisier pécoce à fruits moyens, de forme allongée à chair rosée. | ||
Galante |
Variété américaine aux fruits réguliers et ne craignant pas les écarts de température. | ||
Gariguette |
Variété de fraisier précoce. Fructification en mai- juin. Fruits moyens à petits, allongés à chair ferme et parfumé. | ||
Maestro |
Grosse fraise d'excellente qualité gustative. Rendement élevé. | ||
Manille |
Fruits moyens, très parfumés, très bon rendement rustique. Ce fraisier résiste bien à l'oïdium. | ||
Mara des bois |
Tardif au printemps. Fruit moyen à petit, très parfumé, au gout de fraise des bois. Bon rendement (jusqu'à 1 kg /pied). | ||
Nova Gento |
Ce fraisier produit abondamment de juin aux gelées. Gros fruits, rouges, très parfumés et sucrés. | ||
Ostara |
Fraise parfumée, ronde et ferme. Rendement élevé, assez bonne résistance aux maladies. | ||
Senga sengana |
Fraisier tardif. Fruits moyens de saveur musquée originale. Bon rendement. Bonne résistance aux maladies. | ||
Simida |
Fraisier tardif. Gros fruit fort rendement excellent arôme. Bonne résistance aux maladies. | ||
Surprise des halles |
Fraisier tardif avec des fruits moyens, rouge foncé |
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Les conseils d'amatxi :
Semer au chaud les fleurs annuelles.
Faites vos plantations d’arbres et arbustes tant que le sol n’est pas gelé.
Surveillez l'état sanitaire des bulbes et rhizomes mis à l'abri du gel.
Mettez des noyaux de pêche à stratifier.
Taillez les rosiers et étalez du compost au pied.