Les familles de légumes :

Connaitre les familles des principaux légumes est indispensable au jardin bio pour adapter des méthodes de culture et de prévention pour les infestations, d’insectes ou infections de maladies.

• Amarantacées : amarante
• Apiacées : aneth, angélique, carotte, carvi, céleri branche, céleri-rave, cerfeuil, cerfeuil musqué, cerfeuil tubéreux, chervis, coriandre, fenouil bulbeux, livèche, panais et persil. 
• Aizoacées : ficoïde glaciale, tétragone cornu.
• Alliacées : ail, ciboule de Chine, ciboulette, échalote, oignon et poireau. 
• Asparagacées : asperge. 
• Astéracées : absinthe, artichaut, balsamite, cardon, chicorée, cresson de Para, endive, estragon, hélianti, laitue à couper, laitue pommée, pissenlit, salsifis, scorsonère et topinambour. 
• Borraginacées : bourrache.
• Brassicacées : chou brocoli, chou de Chine, chou de Bruxelles, chou de Milan, chou-fleur, chou-navet, chou rave, crambe, cresson alénois, moutarde de chine, navet, radis, raifort, roquette. 
• Campanulacées : raiponce.
• Chénopodiacées : ansérine bon-henri, arroche, bette à carde, betterave et épinard. 
• Cucurbitacées : concombre, concombre des Antilles, cornichon, citrouille, courgette, courge, courge éponge, cyclantère, melon, pastèque, potiron et patisson. 
• Cypéracées : souchet comestible.
• Diocoréacées : igname de Chine.
• Fabacées : fève, haricot, gesse commune, lentille, pois et pois-asperge. 
• Lamiacées : basilic, crosne, hysope, mélisse, menthe, romarin, sauge officinale, sarriette, thym. 
• Onagracées : œnothère.
• Oxyladacées : oca du Pérou.
• Poacées : maïs doux. 
• Polygonacées : oseille, patience et rhubarbe. 
• Portulacacées : claytone de Cuba, pourpier. 
• Rosacées : fraisier.
• Rutacées : rue officinale.
• Solanacées : aubergine, physalis, piment, poivron, poire-melon, pomme de terre et tomate. 
• Valérianacées : mâche.