Conservation des petits oignons blancs bio au vinaigre :
Une recette simple pour conserver des petits oignons blancs bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.
Ingrédients
- Quantité d’oignons blancs à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser.
- Vinaigre
- Gros sel
Recette :
Le premier jour :
Épluchez les oignons blancs, faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée, pendant 4 à 5 minutes, égouttez-les, rafraîchissez-les sous de l’eau courante froide. Versez dessus du vinaigre bouillant afin qu’il recouvre les petits oignons puis laissez macérer jusqu’au lendemain.
Le deuxième jour :
Égouttez les oignons, faites à nouveau bouillir le vinaigre, versez-le bouillant sur les oignons rangés dans les bocaux. Laissez refroidir. Fermez.
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