Conservation des petits oignons blancs bio au vinaigre :
Une recette simple pour conserver des petits oignons blancs bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.
Ingrédients
- Quantité d’oignons blancs à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser.
- Vinaigre
- Gros sel
Recette :
Le premier jour :
Épluchez les oignons blancs, faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée, pendant 4 à 5 minutes, égouttez-les, rafraîchissez-les sous de l’eau courante froide. Versez dessus du vinaigre bouillant afin qu’il recouvre les petits oignons puis laissez macérer jusqu’au lendemain.
Le deuxième jour :
Égouttez les oignons, faites à nouveau bouillir le vinaigre, versez-le bouillant sur les oignons rangés dans les bocaux. Laissez refroidir. Fermez.
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Les conseils d'amatxi :
Par beau temps, si le sol n’est pas gelé, la terre détrempée, plantez arbres et arbustes fruitiers.
Nettoyez les nichoirs installés ou posez de nouveaux nichoirs pour les oiseaux.
Supprimez tous les fruits momifiés au verger.
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