Conservation des choux-fleurs bio au vinaigre :
Une recette simple pour conserver des choux-fleurs bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.
Ingrédients
- Quantité de choux-fleurs à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser.
- Vinaigre
- Gros sel
Recette :
Détachez les fleurs en petits bouquets.
Le premier jour :
Nettoyez les choux-fleurs, faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée, pendant 4 à 5 minutes, égouttez-les, rafraîchissez-les sous de l’eau courante froide. Versez dessus du vinaigre bouillant afin qu’il les recouvre puis laissez macérer jusqu’au lendemain.
Le deuxième jour :
Égouttez les choux-fleurs, faites à nouveau bouillir le vinaigre, versez-le bouillant sur les oignons rangés dans les bocaux. Laissez refroidir. Fermez.
Quelques autres recettes de légumes bio au vinaigre.
Cornichons
Choux fleurs
Oignons blancs
Piccalilli
.jpg?v=1j0fh6h)
Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.
Les conseils d'amatxi :
Profitez des belles journées ensoleillées de l'automne pour terminer les récoltes et engranger les réserves pour l'hiver.
Faites les dernières tontes.
Commencez les plantations de bulbes : tulipes, narcisse, crocus, jacinthes, etc.
Commencer à entrer les jardinières de géraniums sous abri après les avoir nettoyées.
.jpg?v=1j0fh6h)
.jpg?v=1j0fh6h)
.jpg?v=1j0fh6h)
