Conservation des cornichons bio croquants au vinaigre :

Une recette simple pour conserver des cornichons croquants bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.

Ingrédients

Quantité de cornichons à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser Vinaigre.

Recette :

Le premier jour

Les cornichons étant rangés dans les bocaux, faites bouillir du très bon vinaigre, suffisamment pour qu'ils soient bien recouverts. Versez le vinaigre bouillant sur les cornichons et laissez jusqu’au lendemain.

Le deuxième jour

Égouttez alors les cornichons,

recueillez le vinaigre, faites-le bouillir, puis versez-le sur les cornichons et laissez en attente jusqu’au lendemain.

Le troisième jour

Recommencez l’opération le troisième jour, vous constaterez que les cornichons sont très verts et bons à manger. Conservez-les dans un bocal.

Quelques autres recettes de légumes bio au vinaigre.

Cornichons

Choux fleurs

Oignons blancs

Piccalilli

Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.

Conservation des légumes

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Conseil du mois

Quand le puceron se rebiffe !

On le voit arriver en colonies au printemps. Ils ont l’air placides, parfois même soumis comme avec les fourmis. Pourtant à y regarder de plus près, ils savent se défendre et alerter la colonie en cas de danger. En effet quand les larves de coccinelles, de syrphes, etc. passent à l’attaque cela peut vite pour eux tourner au carnage ! Ils possèdent deux appendices sur l’abdomen, les cornicules qu’ils utilisent pour émettre des gouttes d’une sécrétion répulsive ou qui englue l’assaillant ou une phéromone sonnant l’alarme.

Une raison de plus pour aider les insectes auxiliaires, car boulotter une colonie de pucerons n’est pas de tout repos...

L'astuce ou le conseil d'Amatxi :

Arbres fruitiers et rosiers .

Comme toutes les plantes greffées, tout ce qui pousse en dessous du point de greffe doit être coupé. Ces gourmands s’ils ne sont pas coupés épuiseront vite la plante.

L'image de la semaine

Profitant des températures douces en journée et des pluies printanières, au mois de mai, l’houttuynia développe de nouvelles pousses avec un feuillage aux superbes couleurs.

Conseils du père Narcisse

Avec l’arrivée du printemps, de nombreux parasites vont commencer à infester vos cultures. Il n’existe pas de solution miracle ! Mais prenez soin d’établir un bon écosystème dans votre jardin. L’impact des attaques parasitaires sera maintenu à un niveau acceptable. De nombreux purins ou décoctions vous aideront.

Effectuez les derniers semis en place des cucurbitacées : les potirons, concombres et cornichons, les courgettes

Semez directement en place les salades, carottes et navets, betteraves, les haricots nains ou à rames, poireau, carde, tétragone, haricot maïs, les cardons.

Plantez les choux, les salades, céleris, poireaux, artichauts, les tomates, les céleris, les piments, poivrons, melons, aubergines, courgettes et potirons.

Préparez les massifs, les jardinières et plantez les plantes annuelles d’été. Installez sur les treillages les grimpantes annuelles : ipomées et cobées, mina lobata.

Taillez les arbustes à floraison printanière défleuris.

Semez la pelouse ou une prairie fleurie.

Cueillez ortie et prèle pour faire vos purins ou décoction.

Traitez préventivement avec une décoction de prêle le verger. Posez des pièges à phéromone.

- Les travaux à faire au rucher

- Les travaux au poulailler bio.