Conservation des cornichons bio croquants au vinaigre :

Une recette simple pour conserver des cornichons croquants bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.

Ingrédients

Quantité de cornichons à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser Vinaigre.

Recette :

Le premier jour

Les cornichons étant rangés dans les bocaux, faites bouillir du très bon vinaigre, suffisamment pour qu'ils soient bien recouverts. Versez le vinaigre bouillant sur les cornichons et laissez jusqu’au lendemain.

Le deuxième jour

Égouttez alors les cornichons,

recueillez le vinaigre, faites-le bouillir, puis versez-le sur les cornichons et laissez en attente jusqu’au lendemain.

Le troisième jour

Recommencez l’opération le troisième jour, vous constaterez que les cornichons sont très verts et bons à manger. Conservez-les dans un bocal.

Quelques autres recettes de légumes bio au vinaigre.

Cornichons

Choux fleurs

Oignons blancs

Piccalilli

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Conservation des légumes

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Conseil du mois

Il est souvent de tradition de planter des tulipes en bordure des massifs d’arbustes à fleurs ou à feuillage décoratif. Leur floraison printanière pallie le manque de fleurs ou les effets décoratifs des arbustes à cette saison.

Ne les arrachez pas après leur floraison, mais laissez-les se naturaliser.

L'astuce ou le conseil d'Amatxi :

Semez maintenant en pleine terre et en place les fleurs annuelles rustiques. Il faut « semer clair », car la plupart détestent le repiquage. Mélangez les graines fines avec du sable cela vous facilitera la tâche.

L'image de la semaine

Caloptéryx éclatant, mâle, Ici sur un coussin de ficaire au pied d’une haie. Première demoiselle de la saison en chasse au jardin.

Conseils du père Narcisse

Mes pensées en ces moments difficiles vont vers les malades qui luttent contre le virus et les soignants qui, avec courage, les aident dans ce combat, mais aussi à ceux dont l’horizon se résume en cette période de confinement au rebord d’une fenêtre ou un petit balcon avec vue sur l’immeuble voisin. Merci à tous les travailleurs qui malgré les risques continuent à œuvrer pour nous aider à surmonter cette crise. Sans eux par exemple ce site ne serait pas accessible.