Conservation des cornichons bio croquants au vinaigre :
Une recette simple pour conserver des cornichons croquants bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.
Ingrédients
Quantité de cornichons à calculer en fonction de la récolte et des bocaux à utiliser Vinaigre.
Recette :
- Le premier jour
Les cornichons étant rangés dans les bocaux, faites bouillir du très bon vinaigre, suffisamment pour qu'ils soient bien recouverts. Versez le vinaigre bouillant sur les cornichons et laissez jusqu’au lendemain.
- Le deuxième jour
Égouttez alors les cornichons,
recueillez le vinaigre, faites-le bouillir, puis versez-le sur les cornichons et laissez en attente jusqu’au lendemain.
- Le troisième jour
Recommencez l’opération le troisième jour, vous constaterez que les cornichons sont très verts et bons à manger. Conservez-les dans un bocal.
Quelques autres recettes de légumes bio au vinaigre.
Cornichons
Choux fleurs
Oignons blancs
Piccalilli
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Les conseils d'amatxi :
Les rosiers sont des plantes généralement robustes, mais pour profiter de leur floraison et de leur parfum après les tailles et un léger travail du sol, apportez-leur une généreuse couche de compost de 5 à 10 cm d’épaisseur. Griffez le sol pour mélanger le compost à la couche superficielle du sol.
Bouturez les arbustes à petits fruits, comme les groseilliers et cassis.
Divisez les plus grosses touffes de framboisier.
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