Comment tresser l’ail ?

Pour conserver l’ail, vous pouvez le tresser. La technique est assez facile. Les tresses pourront orner la cuisine.

Préparation de l’ail :

Surveillez la maturité de votre culture d’ail. Pour une bonne conservation de vos tresses d’ail, arrêter la culture quand les plants ont la majorité des feuilles jaunies, et même desséchées. 

 Arrachez-les à l’aide d’une fourche-bêche en prenant garde de ne pas les blesser et les laisser ressuyer une journée au soleil. Placez-les ensuite à l’ombre et au sec sur un cadre grillagé par exemple, où vous pourrez attendre encore quelques jours, avant de les tresser.

Confection d’une tresse d’ail étape par étape :

Après avoir débarrassé les têtes d’ail d’un maximum de terre, coupez les radicelles sèches. 

Déposez trois têtes d'ail.

Attachez trois têtes d’ail soit une ficelle à pot au feu, un lien plastique armé ou comme sur l’image en vous servant d’une tige repliée qui va servir de lien aux trois premières têtes. 

Posez au centre une quatrième tête et Tressez en ramenant une tige extérieure sur le dessus, puis tressez la tige opposée. 

Recommencez cette opération, à chaque fois que vous ajoutez une tête. À la fin, tressez les tiges ensemble et faites un nœud avec le bout de la tresse quand elle est fine ou liez-la avec une ficelle.

Finissez votre tresse en coupant au ciseau tous les morceaux de feuilles sèches qui dépassent pour un rendu parfait.

Vous pouvez maintenant suspendre vos tresses d’ail au grenier bien ventilé.