Les salades ( Laitues) à couper :

Pour le petit jardin ou le balcon, il existe des variétés de salades (Laitues) idéales pour la culture bio dont le feuillage à couper repousse après chaque récolte. 

Ces Laitues, dites Laitues à couper, ne forment pas de pomme. Leurs feuilles se cueillent une par une et ces récoltes successives favorisent la repousse de nouvelles feuilles. 

Ces variétés sont moins sujettes à la montée en graines que les autres Laitues. 

Quelques variétés :

• Laitue à couper feuille de chêne blonde :

Feuillage vert tendre à récolter au printemps ou en automne

• « Salad Bowl » :

 Aux feuilles frisées vert blond.

• « Red Salad Bowl » :

Au feuillage rouge intense.

• Cressonnette du Maroc

Très rustique, cette salade à couper a de belles feuilles vert vif et un superbe goût de mâche. 

Semis des salades (laitues) à couper :

Ce n’est pas la peine d’échelonner les semis pour assurer une récolte continue : un semis en avril suivi par un autre au milieu de l’été suffit amplement. 

• Semis en pleine terre :

Préparez bien le terrain et veillez à ce que le sol soit finement émietté.

Semez en rangs profonds de 1 à 2 cm et distants de 30 cm en lune décroissante un jour feuille. Au fur et à mesure de la croissance, éclaircissez fréquemment et consommez les jeunes plants arrachés en salades. Laissez un espace de 30 cm environ entre chaque pied.

• Le semis sous châssis :

Les salades à couper supportent très bien le repiquage.

Elles peuvent donc être semées sous verre en caissettes ou mieux en plaques de minimottes. Cela assure une bonne qualité aux jeunes plants, et permet des cultures plus précoces. 

Le repiquage doit être effectué quand les pieds ont développé quatre ou cinq feuilles adultes.

Culture bio des salades à couper en pleine terre :

Pour celles qui sont repiquées, il ne faut pas enterrer le collet.

Ces salades préfèrent un sol fertile, riche en humus. L’idéal est de les cultiver dans un lieu copieusement fumé l’automne précédent.

Deux semaines avant de semer ou de planter, appliquez un engrais complet bio. 

Maintenez la culture propre avec des binages et sarclages. En cas de forte chaleur, vous pouvez ombrer la culture, cela empêche la montée trop rapide à graines.

Culture des laitues à couper sur le balcon ou la terrasse en pot :

Elles peuvent être cultivées en pot ou en sac de culture.

Utilisez un substrat de type terreau pour géranium auquel vous rajouterez un peu de compost ou de sang desséché.

La clef de la réussite pour la culture en pot des salades à couper c’est des arrosages modérés, mais réguliers ave des apports d’engrais bio solubles.

Récolte de la laitue à couper :

Elle se récolte au fur et à mesure de vos besoins le jour de la consommation pour profiter des qualités des feuilles fraiches. Récoltez les feuilles les plus développées sur le pourtour de la plante en laissant les feuilles plus jeunes au centre. La repousse est rapide.