Rendement des légumes au potager :

De nombreux critères interviennent pour obtenir un bon rendement des cultures de légumes : le choix des variétés et les méthodes de culture bio que vous mettez en œuvre.

Ces quantités pour un rang de quatre mètres sont à titre indicatif :

Les carottes donneront une récolte de 6 à 7 kg pour un rang de quatre mètres.

Les épinards donneront une récolte de 4 kg pour un rang de quatre mètres.

Les cardons donneront une récolte de 2 à 2,5 kg par pied.

Les courgettes donneront une récolte de 45 courgettes pour un rang de quatre mètres.

Les fraises donneront une moyenne de 750 grammes par pied.

Les Haricots verts donneront une récolte de 4 à 5 kg pour un rang de quatre mètres.

Les pois donneront une récolte de 4 kg 5 kg pour un rang de quatre mètres.

Les tomates donneront une récolte de 2 kg à 4,5 kg (et avec certaines variétés le rendement est étonnant !) pour un rang de quatre mètres.

Les petites pommes de terre nouvelles donneront une récolte de 2 kg 5 à 3 kg 5 pour un rang de quatre mètres.

Les laitues donneront une récolte de 16 salades pour un rang de quatre mètres.

Les chicorées frisées donneront une récolte de 12 salades pour un rang de quatre mètres.

Les échalotes donneront une récolte de 1, 5 kg à 2 kg pour un rang de quatre mètres, le rendement peut avoir de grosses différences entre les variétés.

La culture de l’ail donnera une récolte de 5 kg à 6 kg pour un rang de quatre mètres.

Les poireaux donneront une récolte de 6 à 7 kg pour un rang de quatre mètres.

Les oignons (gros) donneront une récolte de 4 kg à 5 kg pour un rang de quatre mètres.

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Rien n’est plus beau et spectaculaire au jardin les matins d’hiver que le givre étincelant déposé sur les feuilles des légumes, les fins rameaux des arbustes, les chaumes desséchés des graminées. Le froid vif est bien venu au jardin bio, car nombre de parasites ou leurs larves ne résisteront pas à ces basses températures.

Conseil du mois

C’est très tôt, dès le mois de janvier, qu’il faut nettoyer et désinfecter les nichoirs.

L'astuce ou le conseil d'Amatxi :

Par une belle journée de janvier, coupez et laissez sur place l’engrais vert semé en fin d’automne. Recouvrez-le d’une petite couche de feuilles mortes que vous aviez mises en tas. La terre sera prête pour la culture 8 semaines après ce travail.

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Conseils du père Narcisse

Pour vos achats d’arbres fruitiers, choisissez ceux cultivés en pleine terre dans une pépinière proche de chez vous. C’est la garantie qu’ils seront adaptés à votre climat et à votre terre.

N’oubliez pas qu’en hiver les plantes fragiles ont deux ennemis, le froid bien sur et l’humidité. Quelles que soient les protections que vous avez mises en place, dès que les températures se font clémentes écartez les protections pour évacuer l’humidité excessive.

Plantez l’ail, l’oignon et l’échalote, en planches en sol drainé ou sur des planches surélevées.

Si votre terre le demande, apportez de la chaux.

Plantez les fruitiers et les arbres d’ornement à racines nues. Pralinez les racines.

Au verger, c’est le temps des tailles : commencez la taille des arbres fruitiers à pépins (pommiers et poiriers). Taillez les treilles. Taillez les framboisiers remontants.

Plantez des vivaces rustiques à floraison estivale ou automnale.

Dans le Sud, si vous avez une véranda ou une serre, semez les pélargoniums, les bégonias.

Protégez les cultures du froid.

Taillez, élaguez arbres et arbustes.

Vérifiez le tuteurage et le haubanage des arbres fragiles en prévision des tempêtes hivernales.

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Charpentière (s) : Ce sont les branches principales d’un arbre (fruitier par exemple) qui portent des rameaux secondaires à fruits et à bois. Partant du tronc, elle forme l’ossature de l’arbre d’où le soin qu’il faut avoir lors de la taille de formation d’un jeune arbre.

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