Radis de Pâques ou radis Ostergruss rosa :

Appelé aussi par les jardiniers « radis de 5 semaines », ce radis rose d'une belle taille, vous le trouverez sous le nom de « radis de Pâques ». Voici quelques conseils pour le cultiver et quelques idées pour le déguster.

Présentation du radis de Pâques :

Tous les jardiniers connaissent et cultivent les radis « de 18 jours », mais peu pratiquent la culture du radis « Rose de Pâques » ou « radis de 5 semaines ». Pourtant, il a bien des qualités ce gros radis, mais il n’a rien à voir avec un radis qui aurait trop attendu en terre avec une racine finalement creuse. Au contraire sa racine de 15 à 20 cm, rose plus ou moins soutenu, révèle une chair blanche ferme, délicieusement croquante et douce.

Semis du radis de Pâques :

À l’aide de la bêche ou de la grelinette, défoncez la terre. Avec une griffe, nivelez et cassez les mottes grossièrement. Laissez ressuyer la terre si celle-ci est trop humide. Avec un râteau, émiettez finement la terre sur quelques centimètres de profondeur.

Tracez des sillons espacés de 15 cm, dotés d’une profondeur de 2 cm après avoir tendu un cordeau. Dans les sillons, semez régulièrement 40 graines environ par mètre linéaire.

Refermez les sillons et plombez le semis avec le dos du râteau. Arrosez avec un arrosoir muni d’une pomme fine.

Culture biologique du radis de Pâques :

Quelques règles générales pour bien réussir sa culture :

• Offez lui une terre argileuse, mais bien drainée riche en humus.
• Une température douce au printemps pour les premiers semis.
• Faites des apports d’éléments nutritifs rapidement assimilables, car sa culture est courte comme son nom l’indique et ne dure que 5 à 6 semaines.
• Il adorera un climat doux et humide.
• Arrosez-le régulièrement.

Le radis de Pâques en cuisine :

Comme les petits radis de 18 jours, il se consomme à la croque-au-sel.

Il entre, coupé en rondelle ou râpé dans la composition de délicieuses salades printanières.

Ses fanes fraiches permettent de faire de bons veloutés