Quand récolter les échalotes au potager bio :
La date de récolte des échalotes dépend de nombreux facteurs comme, la variété, la date de plantation, la région ou le climat de l’année. Suivez ces quelques conseils pour arracher et récolter au potager vos échalotes au bon moment pour une conservation optimum.
La maturité des échalotes est atteinte lorsque les feuilles de celles-ci sont complètement sèches.
Si vous les récoltez avant ce stade, la conservation hivernale est compromise.
Il est à noter que les échalotes grises se conservent moins longtemps.
La récolte selon les régions intervient entre le mois de juin et le mois de juillet.
Comment récolter les échalotes :
1ère méthode :
Récoltez lors d’une période de beau temps et sur une terre ressuyée.
Avec une fourche-bêche, soulevez la terre, et secouez pour détacher les échalotes de la terre.
Attention à ne pas planter votre fourche trop près du rang. Les échalotes blessées ne se conservent pas, consommez-les rapidement.
Laissez votre récolte deux ou trois jours sur le sol se ressuyer.
Nettoyez-les et mettez-les dans des clayettes dans un endroit sec.
2ème méthode :
Dans les mêmes conditions que la précédente, récoltez-les, et confectionnez des bottes d’échalotes, en les attachant par les feuilles.
Ne nettoyez pas les bulbes.
Suspendez-les dans un local sec et aéré.
Avec cette méthode, les enveloppes extérieures séchent, protégeant efficacement les échalotes. Elles peuvent ainsi se conserver de nombreux mois.
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Conseil du mois
Avec prudence vous pouvez commencer les semis de fleurs annuelles d’été, des légumes, mais au chaud encore bien sûr.
L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
Apporter du compost aux arbustes et aux rosiers est une bonne chose, mais il ne sert à rien de l’apporter au ras des pieds. Épandez plutôt à l’aplomb de la ramure une bonne couche de 5 cm et enfouissez-la avec un léger et superficiel travail de la terre.
L'image de la semaine
À qui appartient cette « bonne bouille » ? À un syrphe des coroles immortalisé par le « jardinier du marais poitevin » qui vous livre tous les matins sa chronique avec de superbes images. Celui-ci, tôt en saison, s’aventure déjà sur le jeune feuillage des rosiers.
Conseils du père Narcisse
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