Quand récolter les échalotes au potager bio :
La date de récolte des échalotes dépend de nombreux facteurs comme, la variété, la date de plantation, la région ou le climat de l’année. Suivez ces quelques conseils pour arracher et récolter au potager vos échalotes au bon moment pour une conservation optimum.
La maturité des échalotes est atteinte lorsque les feuilles de celles-ci sont complètement sèches.
Si vous les récoltez avant ce stade, la conservation hivernale est compromise.
Il est à noter que les échalotes grises se conservent moins longtemps.
La récolte selon les régions intervient entre le mois de juin et le mois de juillet.
Comment récolter les échalotes :
1ère méthode :
Récoltez lors d’une période de beau temps et sur une terre ressuyée.
Avec une fourche-bêche, soulevez la terre, et secouez pour détacher les échalotes de la terre.
Attention à ne pas planter votre fourche trop près du rang. Les échalotes blessées ne se conservent pas, consommez-les rapidement.
Laissez votre récolte deux ou trois jours sur le sol se ressuyer.
Nettoyez-les et mettez-les dans des clayettes dans un endroit sec.
2ème méthode :
Dans les mêmes conditions que la précédente, récoltez-les, et confectionnez des bottes d’échalotes, en les attachant par les feuilles.
Ne nettoyez pas les bulbes.
Suspendez-les dans un local sec et aéré.
Avec cette méthode, les enveloppes extérieures séchent, protégeant efficacement les échalotes. Elles peuvent ainsi se conserver de nombreux mois.
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L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
Nettoyez vos potées et jardinières en supprimant les fleurs fanées, les rameaux abîmés, continuez les arrosages. Après un copieux arrosage, faites un dernier apport d’engrais soluble bio, car en ce début d’automne, les racines des plantes occupent la totalité du substrat et n’ont plus assez d’éléments nutritifs pour continuer à fleurir abondamment jusqu’à l’inexorable baisse des températures. Il sera alors temps de les rentrer à l’abri (géranium).
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Avec l'arrivée de l'automne et la chute des premières feuilles mortes, voici le retour au plus près de la maison, le rouge gorge, un bon compagnon du jardinier. Jouant à cache-cache, il l'accompagnera dans ses travaux et déambulations.
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