Patate douce ou ipomoea batata :
Ce légume exotique exigeant en chaleur est une plante vivace à tiges rampantes de 2 à 3 m de long.
Fleurs de couleur violette ou blanche, très semblables à celles de l’ipomée cultivée dans nos jardins.
La fructification de cette plante est très rarement observée en culture.
Elle produit des tubercules allongés. La peau est fine.
Les tubercules sont de couleur blanc, jaune, orange ou violet.
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Culture bio de la patate douce
Elle préfère un sol profond, frais et riche en humus.
Faites des apports de compost mûr.
On plante des tubercules ou des fragments de tubercules portant un œil.
Le meilleur emplacement, ce sera le long d’un mûr plein sud ; il faut butter comme pour les pommes de terre.
Ses tiges couvrant le sol empêchent les mauvaises herbes de pousser.
Elle demande des arrosages réguliers.
Sous nos climats, les tubercules sont moins gros que dans les régions tropicales où elle se cultive généralement.
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