Moutarde de chine rouge : mettez de la couleur dans les salades

Les feuilles tendres de moutarde rouge de chine sont délicieuses en salade. Suivez ces quelques conseils pour la semer et sa culture bio.

Ne craignant pas le froid (-7° à -12°C), elle constitue une excellente culture d’arrière-saison.

Consommez-la crue en salade, cuite dans la soupe et d’autres plats cuisinés.

La moutarde de Chine se décline en plusieurs variétés, mais la plus intéressante est la moutarde rouge.

Semis et culture bio de la moutarde rouge de chine :

Elle demande un sol frais et bien drainé. Pour avoir des feuilles tendres et une pousse rapide, faites un bon apport de compost lors de la préparation du terrain.

Semez clair en rang plutôt qu’à la volée pour faciliter le désherbage et l’éclaircissage.

Elle peut être aussi semée en mini motte et repiquée.

Arrosez tout de suite après le semis et laissez la développer pendant trois semaines.

Récolte de la moutarde rouge :

La récolte se fait en coupant les plantes à 5 cm de hauteur seulement.

La repousse fournit une récolte supplémentaire.

Évitez la récolte feuille à feuille ou uniquement pour les quelques plants qui fourniront les graines, car la plante aura tendance à monter à fleurs.

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Le conseil de la semaine

Dans un coffre de châssis rempli de bon terreau pour semis et surmonté d’une ombrière pour filtrer les rayons brulant du soleil les jours de canicule, semez tôt en saison, dès la fin juin, les bisannuelles pour profiter d’une floraison précoce en automne.

Le conseil d'amatxi :

Les fortes pluies, vos arrosages répétés ont vite fait de lessiver les éléments nutritifs du substrat de vos potées ou jardinières. Apportez ces éléments sous forme d’engrais liquide bio (extraits de mélasse) en petite quantité (diminuez les doses préconisées par deux), mais régulièrement.

L'image de la semaine

Comparé au glaïeul, le crocosmia « Lucifer » est souvent nommé « petit glaïeul », bien sûr sa fleur n’a pas l’opulence de celle du glaïeul, mais son élégance, ses couleurs feu lorsqu’elle est à peine éclose en font un incontournable des mixed-border au jardin.