Moutarde de chine rouge : mettez de la couleur dans les salades
Les feuilles tendres de moutarde rouge de chine sont délicieuses en salade. Suivez ces quelques conseils pour la semer et sa culture bio.
Ne craignant pas le froid (-7° à -12°C), elle constitue une excellente culture d’arrière-saison.
Consommez-la crue en salade, cuite dans la soupe et d’autres plats cuisinés.
La moutarde de Chine se décline en plusieurs variétés, mais la plus intéressante est la moutarde rouge.
Semis et culture bio de la moutarde rouge de chine :
Elle demande un sol frais et bien drainé. Pour avoir des feuilles tendres et une pousse rapide, faites un bon apport de compost lors de la préparation du terrain.
Semez clair en rang plutôt qu’à la volée pour faciliter le désherbage et l’éclaircissage.
Elle peut être aussi semée en mini motte et repiquée.
Arrosez tout de suite après le semis et laissez la développer pendant trois semaines.
Récolte de la moutarde rouge :
La récolte se fait en coupant les plantes à 5 cm de hauteur seulement.
La repousse fournit une récolte supplémentaire.
Évitez la récolte feuille à feuille ou uniquement pour les quelques plants qui fourniront les graines, car la plante aura tendance à monter à fleurs.
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Conseil du mois
Avec prudence vous pouvez commencer les semis de fleurs annuelles d’été, des légumes, mais au chaud encore bien sûr.
L'astuce ou le conseil d'Amatxi :
Apporter du compost aux arbustes et aux rosiers est une bonne chose, mais il ne sert à rien de l’apporter au ras des pieds. Épandez plutôt à l’aplomb de la ramure une bonne couche de 5 cm et enfouissez-la avec un léger et superficiel travail de la terre.
L'image de la semaine
À qui appartient cette « bonne bouille » ? À un syrphe des coroles immortalisé par le « jardinier du marais poitevin » qui vous livre tous les matins sa chronique avec de superbes images. Celui-ci, tôt en saison, s’aventure déjà sur le jeune feuillage des rosiers.
Conseils du père Narcisse
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