Le gingembre : des racines en pot aux saveurs exotiques

Cultiver chez soi en pot le gingembre, c’est possible. Suivez ces quelques conseils de culture bio et vous pourrez profiter de racines fraîches au goût incomparable et de ses vertus aphrodisiaques. 

Où trouver des racines de gingembre pour planter :

Vous en trouvez facilement dans votre épicerie bio du quartier. 

Choisissez des racines ou rhizomes sans blessures et surtout sans traces de pourriture. 

Assurez-vous qu’il possède de nombreux bourgeons (petites excroissances sur les cernes). 

Quel pot choisir pour installer la racine de gingembre ?

Choisir un pot assez large pour qu’il puisse se développer. 

Optez pour des contenants en terre cuite. 

Si le pot a déjà servi, nettoyez-le dans un bain d’eau additionné d’un peu d’eau de javel et rincez-le abondamment. 

Quel terreau utiliser ?

C’est une plante gourmande, il lui faut donc un terreau riche. 

Le substrat doit être léger et drainant. 

Faites un mélange terreux composé : 

• un tiers de bonne terre franche de jardin
• un tiers d’un bon terreau de rempotage
• le reste composé en parts égales, de compost mûr et de sable de rivière.

Culture bio et entretien du gingembre en pot :

Certains préconisent de le faire raciner dans l’eau, je ne vous le conseille pas. 

Plantez directement le rhizome de gingembre dans le pot garni de terreau. (attention, les coupes doivent être parfaitement cicatrisées)

Ne l’enterrez pas complètement. Un peu plus des deux tiers, un peu comme pour la plantation des rhizomes d’iris.

L’ennemi principal de votre jeune plantation de gingembre c’est l’excès d’humidité !

Au début de la culture, le temps de l’enracinement, la terre est simplement maintenue humide.

Au bout de 4 à 6 semaines selon les conditions de culture apparaissent de jeunes pousses.

Vous pouvez à partir de ce moment-là, arroser plus copieusement.

Récolte du gingembre :

La récolte se fait au bout de 8 à 10 mois selon la qualité du terreau et la température ambiante. 

Les feuilles se dessèchent, la récolte tant attendue peut se faire. 

Déterrez une partie des rhizomes délicatement.