Chayotte :
Ce légume exotique émet de longues tiges, de plusieurs mètres de longueur, grimpantes avec des vrilles.
Les feuilles ont de 10 à 20 centimètres de long. Les petites fleurs sont jaunes ou blanc verdâtre.
Le fruit est une grosse baie d’une dizaine de centimètres de longueur, en forme de poire, à côtes irrégulières.
Il est vert pâle.
Contrairement aux autres cucurbitacées, le fruit n’a qu’une seule graine.
Culture bio de la chayotte :
Cultivez-la comme les courges en la faisant grimper le long d’un solide support.
Sa culture demande un sol frais, profond, bien ameubli avec de bons apports de compost mûrs.
La multiplication se fait par plantation du fruit en fin d’hiver dans un endroit abrité et chaud.
La mise en place se fait au printemps, vers le mois de mai.
La récolte intervient en automne au mois de novembre.
La souche peut rester en terre plusieurs années à condition de la protéger par un bon paillis épais contre le gel.
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Les conseils d'amatxi :
Pensez à mettre un fagot de branches dans les bassins en bétons par temps de grand gel afin d’éviter qu’ils ne fendent.
Faites vos plantations d’arbres et arbustes tant que le sol n’est pas gelé.
Surveillez l'état sanitaire des bulbes et rhizomes mis à l'abri du gel.
Mettez des noyaux de pêche à stratifier.
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