La campanule potagère (Campanula rapunculus)

Les feuilles de la campanule potagère Campanula rapunculus dégustées en salade ont une délicate saveur de noisette. Suivez ces quelques conseils pour son semis et sa culture bio.

La campanula rapunculus peut-être, soit consommée en salade (les jeunes poussent au printemps) ou la racine râpée ou cuite en légume d’accompagnement.

Elles peuvent si on les laisse fleurir orner les bouquets printaniers.

Semis de la campanule raiponce :

Semez-la en rang pour faciliter le désherbage en automne. Elle continuera à se développer tout l’hiver.

Elle peut être aussi semée au printemps, mais la levée est moins régulière.

Culture bio de la campanule potagère :

Elle prospère en toute terre drainante même calcaire ou caillouteuse et résiste aux pires conditions climatiques.

Dans une terre enrichie de compost, les racines seront plus charnues et très douces.

Vous ferez les récoltes au début du printemps.

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Le conseil d'amatxi :

Dès le mois d’octobre, préparez les paillassons et les voiles de protection contre les gelées précoces. Il est possible de construire vous-même des abris sommaires et démontables très efficaces pour protéger vos plantes grasses et autres plantes fragiles.