La campanule potagère (Campanula rapunculus)
Les feuilles de la campanule potagère Campanula rapunculus dégustées en salade ont une délicate saveur de noisette. Suivez ces quelques conseils pour son semis et sa culture bio.
La campanula rapunculus peut-être, soit consommée en salade (les jeunes poussent au printemps) ou la racine râpée ou cuite en légume d’accompagnement.
Elles peuvent si on les laisse fleurir orner les bouquets printaniers.
Semis de la campanule raiponce :
Semez-la en rang pour faciliter le désherbage en automne. Elle continuera à se développer tout l’hiver.
Elle peut être aussi semée au printemps, mais la levée est moins régulière.
Culture bio de la campanule potagère :
Elle prospère en toute terre drainante même calcaire ou caillouteuse et résiste aux pires conditions climatiques.
Dans une terre enrichie de compost, les racines seront plus charnues et très douces.
Vous ferez les récoltes au début du printemps.
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Le conseil d'amatxi :
Acrobaties aériennes, chants, jeux de cachecache avec la jardinière ou le jardinier, les oiseaux animent le jardin, mais ce qu'ils font aussi entre deux mélodies et pirouettes en l'air c'est une chasse continuelle aux insectes et leurs larves. La traque au moment de la nidification et en hiver est méticuleuse. Rien ne leur échappe, même la larve ou la pupe dissimulée sous une écorce. Grâce à eux les populations d'insectes sont régulées. Le moment des plantations débute. Offrez-leur le gite et le couvert en plantant une haie d'arbustes variés ou mieux encore quand c'est possible une haie bocagère.
Image de la semaine
La Cressonnette commence à fleurir au jardin. Envahissantes, les rosettes de la sauvageonne peuvent être récoltées dès maintenant : leur saveur piquante en font un excellent condiment pour relever la salade. Les minuscules fleurs aussi !
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