Ail éléphant, un ail xxl : culture bio

Une touche d’originalité au potager en cultivant l’ail éléphant. Les caïeux sont très gros par rapport à l’ail ordinaire. Le goût est subtil rappelant celui du poireau. Suivez ces quelques conseils pour le cultiver.

**Fiche sommaire pour la culture de l'ail en général.**
	Exigences	L'idéal
	Sol	Léger parfaitement drainé. Sans fumure fraiche.
	Climat	En toutes régions
	pH	Neutre
	Eposition	Exposition ensoleillée.
	Multiplication	Plantation de caïeux en fevier-mars ou à l'automne.
	Rotation	Pas de culture sur la même parcelle avant 4 ans
	Densité	Entre les rangs 25 cm et sur le rang 10 cm.
	Récolte	5 mois pour la première méthode de plantation ou 8 mois pour les plantations automnales.
	Floraison pour récolte de graines.	Du mois de juin au mois d'aout.

En climat doux, il peut être cultivé comme une vivace.

Quand planter l’ail éléphant ?

On le plante à l’automne quand les bulbes sont au repos.

En climat froid, plantez-le de février à avril selon les régions.

Culture de l’ail éléphant :

Il aime une bonne terre de jardin humifère. Mais attention, ne jamais apporter de fumier frais à votre sol l’année de sa culture.

La plantation se fait à 8 cm de profondeur et à 30 cm d’intervalle sur le rang. Les rangs sont espacés de 70 cm.

La récolte a lieu au début juillet lorsque les tiges se dessèchent. Attention, ne le laissez pas monter à fleurs, cela se ferait au détriment des bulbes.

Laissez ressuyer votre récolte sur le sol quelques jours au soleil pour une bonne conservation.