Taille des arbres fruitiers à pépins : poiriers et pommiers

La taille permet aux arbres fruitiers comme les poiriers et les pommiers de produire plus régulièrement des fruits de bonne qualité. Suivez ces quelques conseils agrémentés de méthodes de taille en images.

Taille de fructification des arbres fruitiers pommier et poirier

Quand tailler ?

La taille des arbres fruitiers se pratique en hiver, pendant le repos des arbres, de décembre à mars. Pour l’amateur la taille des arbres est plus facile, si elle est faite en février ou mars. Les bourgeons, plus gros, sont plus facilement reconnaissables.

Méthode de taille des fruitiers

Les principes de la taille des fruitiers restent les mêmes, quelle que soit la forme que vous pratiquez pour cultiver vos pommiers ou poiriers.

Il faut compter 3 ans de taille en général pour obtenir d’un rameau à bois un rameau porteur de fruits.

Taille des pommiers et poiriers automne et hiver expliquée par l’image

1ère étape

2ème étape

3ème étape

Taille d'été des arbres fruitiers (pommier- poirier):

Pour obtenir des fruits plus vigoureux, un suivi s’impose.

-Les pincements des arbres fruitiers (poiriers et pommiers en été)

*Ce pincement se pratique du mois de mai à la mi-juillet. ATTENTION ne pas couper la pousse qui est en fait le prolongement de la branche.1

*Taillez de la 3 ème feuille, les rameaux qui se développent au-dessus du bouquet de fruits. La sève de l’arbre nourrit mieux les fruits, ils sont plus gros.2

-L’éclaircissage des arbres fruitiers (pommiers et poiriers) en été :

Laissez faire la nature, les fruits mal formés ou trop petits tombent d’eux même. Ramassez ces fruits tombés au sol et mettez-les au composteur. Pour avoir de jolis fruits, continuez ce tri naturel pour ne laisser qu’un ou deux fruits par bouquet. Cette technique a l’avantage grâce à une population moins dense de fruits, d’éviter certaines maladies et la surveillance phytosanitaire de vos arbres plus aisée. 3

L’ébourgeonnement des pommiers et poiriers :

Cet ébourgeonnement ne s’applique qu’aux formes palissées comme les U ou les palmettes Verrier.

Au mois d’avril et début mai, supprimez tous les bourgeons qui poussent dans le sens opposé du palissage.

Reconnaitre les bourgeons des pommiers et poiriers :

Rameaux à bois :

Ces rameaux sont stériles, ils ne portent que de petits bourgeons pointus qui sans notre intervention donnent naissance à d’autres rameaux à bois.

Brindille couronnée :

Branche fine et courte portant des bourgeons à bois et terminée par un bourgeon à fleurs

Dard :

Bourgeon assez gros, mais très pointu, très souvent entouré d’une rosette de feuilles. Selon la taille, il évoluera vers un bourgeon à fruit ou à bois

Bouton à fleur

Facilement reconnaissable par sa taille. C'est un gros bourgeon de forme arrondie, pointu en son extrémité. Il produira des fleurs.

La bourse :

Renflement charnu qui se développe ou était attaché le fruit. Elle porte bien souvent dard et bouton à fleur ou brindille couronnée.

Très important en agriculture biologique :

"Plutôt prévenir que guérir !" Même si cela vous parait fastidieux, nettoyez votre sécateur et les autres outils de coupe à l’alcool ou à la flamme entre la taille de chaque arbre fruitier.

En résumé, la taille des arbres fruitiers à pépins (pommiers, poiriers, cognassiers, etc.), des arbres fruitiers à noyau. (pêcher, cerisier, etc.) la taille des figuiers se fait en automne-hiver, sauf les tailles d’éclaircissages des arbres fruitiers qui se font elles en été.