Conservation des fruits l’hiver :
Pendant des mois vous avez travaillé au verger, l’automne arrivé, c’est l’heure des récoltes de pommes, de poires, de coings, de noix et de noisettes. Maintenant, il faut les conserver pour les déguster tout l’hiver.
Quand récolter les fruits de garde :
Avant les premières gelées, quand les fruits arrêtent de grossir, il faut être vigilant. Ils se ramassent juste avant maturité quand ils se détachent facilement de l’arbre au niveau du pédoncule par simple rotation des fruits. (Tous les fruits tombés à terre seront éliminés et finiront en compote ou tarte).
La cueillette se fera délicatement après la rosée du matin et jamais par temps de pluie.
La conservation :
Le lieu devra être frais à température constante entre 2 et 6°. L’endroit doit être sombre et bien ventilé (important pour évacuer l’éthylène)
Une bonne hygrométrie est indispensable pour éviter le flétrissement des fruits.
Voir la conservation des poires.
Les fruits sont posés sur des clayettes de bois, qui auront au préalable été nettoyées à grande eau et séchées.
Évitez les journaux et autres cartons, mais préférez un lit de feuilles de fougères bien sèches.
Pour protéger vos plantes fragiles du froid, conserver les légumes et les fruits, ces pages peuvent vous intéresser.
Le conseil d'amatxi :
On attend que les températures se fassent plus douces pour faire le grand nettoyage du jardin. En effet, de nombreux animaux, hérissons, crapauds, insectes utiles, etc. habités de votre jardin profitent des tas de feuilles, de bois, etc. pour s'abriter des rigueurs de l’hiver.
Image de la semaine
Les étamines du Perce-neige, rassemblées en « fagot » autour d’un long style central. Une véritable mine de pollen jaune-orangé pour les premiers butineurs en février-mars.
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