Je cultive des rutabagas, mais ils sont durs. Pourquoi ?

Trois facteurs peuvent rendre vos rutabagas durs au moment de la récolte :

Un arrêt de la croissance à un moment donné dû par exemple à une période de sécheresse. Si le sol sèche, la croissance est stoppée et les enveloppes de la racine durcissent, se lignifient et deviennent immangeables. Maintenez donc le sol humide par temps sec, surtout en juillet-août, quand les racines grossissent rapidement.
Les qualités du sol sont essentielles pour récolter de tendres Rutabagas : il doit être léger, bien drainé et fertile, enrichi de fumier bien décomposé ou de compost mûr, enfoui plusieurs mois avant le semis.
Arrachez-les avant les grands froids même s’ils sont rustiques au milieu de l’automne.