Conservation des citrouilles, courges et potimarrons

Pour une bonne conservation des citrouilles, courges et potimarrons c’est à la fin de l’automne juste avant les premières gelées qu’intervient la récolte. Suivez ces quelques conseils pour les conserver l’hiver.

Quand récolter les citrouilles ?

La récolte des citrouilles interviendra trois à quatre mois après le semis selon les régions et les variétés.

Le feuillage jauni, et le fruit se détache facilement (avec le pédoncule) des rameaux.

Choisir une journée ensoleillée.

Comment les conserver ?

Pour une bonne conservation,

les citrouilles et autres courges doivent porter une partie du pédoncule.

Nettoyez toutes les salissures, terre et feuilles avec délicatesse.

Laissez-les quelque temps à l’air libre, mais à l’abri de la pluie. Attention à ne pas les blesser (surtout les potimarrons très fragiles) !

Rentrez-les ensuite dans un local frais, bien ventilé et obscur.

Posez les citrouilles sur un lit de paille.

Les courges, citrouilles et potimarrons selon les variétés n’auront pas le même temps de conservation.

Par exemple la citrouille « rouge vif d’étampes » se conservera seulement 2 ou 3 mois.

Le potiron « gros jaune de paris » se conservera 4 mois.

La courge « longue de Nice » se conservera en bonnes conditions 8 à 10 mois !