Quand et comment récolter les têtes d’artichaut ?
D’un geste vif à l’aide d’un couteau parfaitement aiguisé à dix centimètres sous la tête coupez la tige.
Les têtes d’artichaut sont en fait les fleurs en capitule encore en bouton.
Elles se récoltent jeunes quand les écailles ne s’ouvrent pas encore ou peu.
- Pour les consommer crues, les têtes sont cueillies quand les écailles sont encore bien collées les unes aux autres.
- Pour les têtes que l’on mettra à cuire et consommer à la vinaigrette ou avec une sauce, on les cueille au stade lorsque les écailles commencent à s’ouvrir.
Les conseils d'amatxi :
Taillez les arbustes à fleurs: Éliminez les fleurs fanées et les branches mortes.
Protégez les plantes sensibles au froid: Ramassez les bulbes de dahlias et de glaïeuls, et mettez-les à l'abri du gel.
Après un nettoyage, installez des nichoirs: Offrez un abri aux oiseaux pour l'hiver.
Autres travaux :
Réparez les outils de jardinage: Profitez de cette période pour vérifier l'état de vos outils et les réparer si nécessaire.
Préparez votre matériel de jardinage: Rangez soigneusement votre matériel pour l'hiver.
En résumé, au début du mois de novembre, concentrez-vous sur la récolte, le nettoyage de votre potager, la protection de vos plantes et la préparation de votre jardin pour l'hiver.
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