Une recette simple pour conserver des petits oignons blancs bio dans le vinaigre. Ils serviront de condiment pour accompagner de nombreux plats.
Le premier jour :
Épluchez les oignons blancs, faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée, pendant 4 à 5 minutes, égouttez-les, rafraîchissez-les sous de l’eau courante froide. Versez dessus du vinaigre bouillant afin qu’il recouvre les petits oignons puis laissez macérer jusqu’au lendemain.
Le deuxième jour :
Égouttez les oignons, faites à nouveau bouillir le vinaigre, versez-le bouillant sur les oignons rangés dans les bocaux. Laissez refroidir. Fermez.
Quelques autres recettes de légumes bio au vinaigre.
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Les conseils d'amatxi :
Plantez les blubes à fleurs d'été comme les dahlias, les glaïeuls, les lys.
Taillez les arbustes à floraison printannière pécoce comme les forsythias, les spirées, le ribes sanguin, ect.
Monsieur Osmie rousse passe de fleur en fleur sur la bourrache... Jusqu'au "baiser de la mort" du Xystique crêté, une araignée-crabe aux attaques foudroyantes.