Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de carottes bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation.
Cuisson : 10 minutes.
Stérilisation : à 100 °C.
Choisissez de préférence des carottes nouvelles, petites et trapues ; laissez-les entières. Lavez-les à grande eau puis à l’eau salée (une cuillerée à soupe de gros sel par litre d’eau).
Faites-les blanchir pendant 10 minutes. Placez-les dans les bocaux jusqu’à 3 centimètres du bord. Versez dans chaque bocal un verre environ d’eau bouillante que vous aurez fait bouillir avec
du sel et du sucre (1 cuillerée à soupe de sel et 3 morceaux de sucre par litre d’eau).
Stérilisez pendant 1 heure.
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Les conseils d'amatxi :
Plantez les blubes à fleurs d'été comme les dahlias, les glaïeuls, les lys.
Taillez les arbustes à floraison printannière pécoce comme les forsythias, les spirées, le ribes sanguin, ect.
Monsieur Osmie rousse passe de fleur en fleur sur la bourrache... Jusqu'au "baiser de la mort" du Xystique crêté, une araignée-crabe aux attaques foudroyantes.